У вас есть 1 баклажан и яйцо? Никто не знает этого рецепта. Вкуснее мяса

Запеканка из баклажанов с сыром — нежная и ароматная

Ищете вкусный и лёгкий овощной ужин? Тогда обязательно попробуйте эту запеканку из баклажанов с яйцами, зеленью и сыром. Готовится просто, а результат порадует всю семью!

🧾 Ингредиенты:

• Баклажаны — 400 г
• Вода
• Соль — по вкусу
• Яйца — 4 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелёный лук — по вкусу
• Помидоры — 2 шт
• Зелень (петрушка, укроп и т.д.) — по вкусу
• Соль, чёрный перец, паприка — по вкусу
• Мука — 2 ст.л
• Сыр — 70 г
• Сливочное масло — для смазывания формы
• Форма для запекания — 27×15 см

👨‍🍳 Приготовление:

1. Нарезаем баклажаны небольшими кубиками. Заливаем водой, добавляем соль и оставляем на 15 минут — это уберёт горечь.
2. В миске взбиваем яйца, добавляем измельчённый чеснок, нарезанный зелёный лук, мелко нарезанные помидоры и рубленую зелень.
3. Добавляем соль, чёрный перец и паприку по вкусу.
4. Всыпаем 2 ст.л. муки и перемешиваем.
5. Сливаем воду с баклажанов, добавляем их к яичной смеси и хорошо перемешиваем.
6. Форму смазываем сливочным маслом, выкладываем массу и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 25 минут.
7. Затем достаём, посыпаем натёртым сыром и снова ставим в духовку на 10 минут.

🍽 Результат:

Нежная, сочная, ароматная запеканка с хрустящей сырной корочкой — настоящий овощной шедевр! Отлично подойдёт и как гарнир, и как основное блюдо.

📺 Смотрите видеорецепт: https://vkvideo.ru/video-230120190_456239114

❤️ Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты от Leyli Gotovit!

✍️ Сохраняйте в закладки — пригодится!

Приятного аппетита! 😋