Сегодня речь пойдет о продукте, исключение которого принесет только пользу! Это конечно же сахар!
Все знают, что сахар вреден, но отказались ли вы от него на 100%?
Возможно, вы уже не кладете сахар в чай/кофе, но читаете ли этикетки в магазине?
Дело в том, что скрытый сахар содержат около 80% магазинных продуктов!
Он может встретиться в соусе, в хлебе, в молочной продукции, в консервах, в переработанных мясных продуктах (но, надеюсь, никто из вас их уже давно не употребляет), в селедке, в шашлыках (в маринаде), и даже в квашеной капусте. Не говоря уже про соки, газированные напитки, сладости, быстрые завтраки
и пр!
Чем вреден сахар?
Нашему организму нужны углеводы! Углеводы делятся на «простые» (они же «быстрые») и «сложные» («медленные»).
Сахар относится к простым углеводам. Как и другие «быстрые» углеводы, он:
•не обеспечивает длительное насыщение, чувство голода наступает быстро,
•вызывает «инсулиновые качели»,
•имеет высокий гликемический индекс,
•избыток приводит к росту патогенной микрофлоры 🦠, откладывается в жир (риск жирового гепатоза, системного воспаления и атеросклероза) и т.д.,
• связывается с белками внутри организма. Это процесс называется гликацией и приводит к изменениям кожи (волокна коллагена уплотняются, кожа теряет влагу, появляется «сахарное лицо»)!
К «простым/быстрым» углеводам относится любой сахар (коричневый, тростниковый, кленовый и пр), и даже мед (на 98% состоит из простых углеводов).
Итак, для получении энергии организму выбираем «сложные» углеводы, источниками которых служат овощи 🌽🥦🥒, цельные злаки, бобовые 🫘, ягоды 🍓, фрукты 🍏, зелень 🥬.
Есть нюансы! Например, фрукты содержат фруктозу, которую необходимо ограничить до 25 гр в сутки (это примерно 1 фрукт). Крахмалистые овощи (картофель) тоже желательно ограничить. Но тут польза/вред зависит от способа приготовления и даже температуры продукта. Но это тема отдельного разговора).
Читайте этикетки!
Заменяйте сладости 🍬 орехами 🌰 , урбечами, ягодами 🍒, овощами 🥕 и будьте здоровы 💪🏼
P.S. Не получается самостоятельно отказаться от сахара и продуктов, его содержащих, пишите в ЛС! Всегда рада помочь!
С любовью, ваш нутрициолог Алина Ельцова 🧡