Завтрак:
⦁ Манная каша на молоке
⦁ Яичный белковый омлет
⦁ Чай
Как приготовить белковый омлет на пару?
Для приготовления белкового омлета на пару понадобятся:
3 яичных белка;
100 мл молока;
соль.
Приготовление:
Венчиком взбейте белки с солью до пены.
Добавьте молоко и взбейте ещё раз.
Вылейте заготовку в формочку и готовьте омлет в пароварке примерно 20 минут.
Ещё один рецепт белкового парового омлета:
Ингредиенты:
3 белка от куриных яиц;
50 мл кипячёной воды;
щепотка соли;
5 г сливочного масла + для смазки формы.
Приготовление:
Взбейте венчиком белки с солью в крепкую пену.
Добавьте воду и снова взбейте.
Смажьте керамическую или стеклянную маленькую формочку сливочным маслом.
Отправьте формочку на 10–15 минут в пароварку, пока масса не загустеет. Через каждые 5 минут желательно перемешивать, если формочка довольно глубокая.
Сверху на готовый омлет выложите кусочек сливочного масла: оно моментально расходится и образует нежную плёночку.
Второй завтрак:
⦁ Банан
Обед:
⦁ Суп-пюре из кабачков
⦁ Тефтели из индейки
⦁ Рис отварной
⦁ Компот
Суп-пюре из кабачков
Из кабачков можно приготовить быстрый и вкусный суп-пюре с разными добавками: плавленым сыром, курицей.
С плавленым сыром
Ингредиенты:
кабачки — 2 средних (примерно 600–700 г);
картофель — 2 шт. (средних);
сыр плавленый или твёрдый — 100–120 г;
оливковое масло — 1–2 ст. л.;
вода или овощной бульон — 800 мл;
сливки (10–20%) — 100 мл (по желанию);
соль, перец — по вкусу;
свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи;
сухарики — по желанию.
Приготовление:
Кабачки помыть и нарезать кружочками (если кожица жёсткая — очистить). Картофель почистить и нарезать кубиками.
Кабачки и картофель, залить горячей водой или бульоном, чтобы покрывало овощи. Варить 15–20 минут до мягкости.
Когда овощи готовы, добавить сыр и аккуратно перемешать — он должен полностью расплавиться.
Снять с огня, дать чуть остыть и пюрировать суп блендером до кремовой консистенции. Если хочется — влить сливки, довести до нужной густоты.
Попробовать на соль и перец. Можно подогреть ещё раз, но не доводить до кипения (если со сливками).
Полдник:
⦁ Творог с нежирной сметаной
Ужин:
⦁ Овощное рагу
⦁ Кусочек отварной говядины
⦁ Чай
Овощное рагу — блюдо, приготовленное путём тушения различных овощей с добавлением приправ, зелени и, при желании, белков или злаков. Оно может быть как лёгким гарниром, так и сытным самостоятельным блюдом.
С кабачками и картошкой
Ингредиенты:
кабачки среднего размера — 2 шт.;
картофель — 3 шт.;
помидоры — 2 шт.;
морковь — 1–2 шт.;
растительное масло — 2 ст. ложки;
вода — 250–300 мл;
соль — по вкусу;
перец чёрный молотый — по вкусу;
зелень — несколько веточек.
Приготовление:
Кабачки, картошку, помидоры и морковь нарезать небольшими кубиками.
Влить к овощам горячую воду, после закипания прикрыть крышкой и тушить примерно 15–20 минут.
Добавить очищенные от кожуры помидоры (при переносимости), посолить, перемешать и тушить ещё 5–10 минут.
Перед подачей посыпать рубленой зеленью.