Забудьте всё, что слышали о «бурде» под этим названием. На самом деле, тюря — основа всех русских холодных супов.
Это древний «фастфуд», сытный и невероятно простой.
Такой идеальный спасатель для жаркого дня, перекуса на даче или экспресс-обеда без заморочек.
⠀
Тюря — старинный родственник испанского гаспачо и итальянской риболлиты. Только всё по-русски: хлеб да квас, немного чеснока. Вот и всё волшебство.
Кому подойдёт:
Тем, кому нужно быстро заправиться, когда нет времени или желания стоять у плиты. Отличный выбор для летнего перекуса, для поста или рациона без мяса, для уезжающих на дачу и просто ценителей простой русской кухни.
Рецепт русской тюри
(на одну миску)
— Горсть ржаных сухарей или кусочки черствого хлеба
— 200 мл белого несладкого кваса
— 1 зубчик чеснока (или немного репчатого/зелёного лука)
— 1 ч. л. постного масла
— Соль, зелень и зеленый лук по вкусу
1. Нарежьте хлеб на кусочки, сложите в миску.
2. Залейте холодным квасом.
3. Добавьте давленый чеснок, масло, зелень, перемешайте.
4. Дайте хлебу чуть размокнуть — и суп готов!
Можно есть сразу или дать настояться 5–10 минут — получится гуще и насыщеннее.
Вся суть тюри — в её простоте и прохладе. Горячим его не едят.
Попробуйте и поделитесь своим впечатлением!
Если любите быстрые супы, сохраните мою подборку супчиков, которые готовятся очень легко.
Подписывайтесь на мой канал, если интересны простые и вкусные рецепты для здорового семейного питания — впереди будет ещё много полезных идей!
Также приходите в мой канал в Телеграм Овощи-фрукты — там много рецептов, меню на неделю и подборки полезных и быстрых блюд.
#старорусскиерецепты #тюря #холодныйсуп #быстрыерецепты #русскаяеда #обедбезплиты #летнийсуп #едаипростота