Сегодня у нас в меню ароматные говяжьи рёбрышки с медово-гранатовым соусом и пряными травами. Рецепт совсем несложный, а главное, очень вкусный. В общем, поехали.
А начнём мы с соуса. В небольшую миску наливаем гранатовый сок, добавляем мёд, оливковое масло, сухое красное вино, соевый соус. Выдавливаем через пресс чеснок, счищаем с веток листочки тимьяна. Добавляем хлопья чили и свежемолотый чёрный перец. Перемешиваем венчиком до однородного состояния.
Берём миску побольше. Закидываем говяжьи рёбрышки. Да, я бы предложил разделить рёбра сразу. Так они у нас и промаринуются лучше и хорошо запекутся со всех сторон. Заливаем рёбра соусом, накрываем плёнкой и отправляем в холодильник на 4-5 часов.
За час до готовки достаём рёбрышки из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры. Перекладываем в форму для запекания. Добавляем несколько веточек свежего розмарина и горсть гранатных зёрнышек. Когда зёрнышки лопнут и запекутся, у наших рёбрышек добавится приятный, свежий кисло-сладкий оттенок.
Плотно накрываем форму для запекания фольгой в 2 слоя и отправляем в разогретую до 180° на 2 часа. За 20 минут снимаем фольгу, включаем режим гриль (если есть).
Готовые рёбрышки вынимаем из духовки, слегка остужаем и ставим на стол прямо в форме для запекания. Раскладываем по тарелкам, украшаем зёрнами граната, веточками тимьяна. Подаём с отварным рисом, картофелем и свежими овощами. Ну и про хорошее настроение не забываем.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Говяжьи рёбра – 1,5 кг.
Гранатовый сок – 1 ст.
Мёд – 3 ст.л.
Сухое красное вино – ½ ст.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Соевый соус – 3 ст.л.
Чеснок – 3 зуб.
Тимьян – 1 пуч.
Розмарин – 1 пуч.
Хлопья чили – 1 ч.л.
Гранат – 1 шт.
Чёрный перец по вкусу
Хорошее настроение – чем больше, тем лучше!
Ещё больше вкусных рецептов здесь: https://vk.com/lazarev_food