Прежде всего стоит заметить, что суп со сливками это всегда вкусно. Сливки придают насыщенный, сливочный вкус. Готовиться такой суп просто и быстро.
Для приготовления супа потребуется:
Куриное филе 1 штука
Копчёная паприка 0,5 чайной ложки
Чёрный молотый перец по вкусу
Перец сладкий ( летом можно позволить красный и жёлтый, но это не обязательно) 1 штука
Помидоры 2 штуки
Чеснок 1 - 2 зубчика ( у меня один большой)
Сливки 20% ( и выше) 150 миллилитров
Макароны небольшую горсть
Растительное масло 2 - 3 столовые ложки
Зелень 1 - 2 веточки
Вода 500 - 600 миллилитров
Соль по вкусу
Куриное филе разрезать вдоль на два куска. Приправить копчёной паприкой, солью, чёрным молотым перцем. Добавить немного растительного масла и мариновать 20 минут.
Пока маринуется куриное филе очистить лук и нарезать кубиками. Так же нарезать болгарский перец.
Нарезать помидоры на небольшие кусочки, при желании предварительно обдав кипятком, снять кожицу. Мелко нарезать чеснок.
Куриное филе обжарить прямо в кастрюле на разогретом растительном масле до золотистости с каждой стороны. Это около 4 - 5 минут. Курицу достать, выложить на тарелку.
В кастрюлю, где жарилась курица, выложить лук и болгарский перец. Жарить помешивая около 5 минут.
Сюда же добавить помидоры и чеснок. Обжарить на среднем огне еще 5 минут.
В кастрюлю с овощами влить воду, или при наличии куриный бульон. Довести до кипения, добавить макароны и варить около 5 минут на небольшом огне, согласно инструкции варки макарон на упаковке.
Снять появляющуюся на поверхности пенку.
Нарезать кубиками обжаренную курицу и выложить в суп.
На небольшом огне варить ещё 5 минут.
По окончании варки влить сливки и довести до кипения. Варить 2 минуты.
Для того, чтобы сливки не свернулись, лучше использовать сливки жирностью не ниже 20%.
Выключить огонь, дать постоять 3 - 5 минут. При подаче посыпать зеленью и при желании посыпать тёртым сыром.
Приятного аппетита! Хорошего вкуса!