Розовая летняя красота. В полях, на опушках и вырубках, по краям дорог, просто среди лесов — в Кировской области входит в цветение иван-чай (или кипрея узколистного). Не просто красиво, пышно, густо цветёт, но и символично — на переломе лета. Вдобавок, это одно из самых заметных и культурно значимых дикорастущих растений средней полосы. Все теперь знают, что это интересная альтернатива классическому чаю. Некоторое время его использовали как подделку зелёного чая. Но быстро вспомнили, что иван-чай и сам по себе хорош на вкус.
Именно сейчас, во второй половине июля наступает лучшее время для сбора его листьев. Их сушат, ферментируют и используют для приготовления напитка. Это натуральный и полезный настой без кофеина. В его листьях — дубильные вещества, флавоноиды и органические кислоты. Действие у него мягкое, немного успокаивающее. А ещё полезно для пищеварения и как антиоксидант.
Иван-чай особенно активно восстанавливает нарушенные участки: заброшенные поля, гарь, лесные вырубки. Его появление говорит не только о лете, но и о том, что природа берёт реванш у разрушений.
Биологи отмечают, что цветение кипрея — устойчивый фенологический маркер. А это штука даже надёжнее примет говорит, что лето достигло своего пика. Сама природа напоминает, как быстро пролетает тёплое время года.
