#караси в карамельном соусе, очередной вариант
Соус - количество очень приблизительное, на глаз🤦♀
Берете стакан 300 мл. Кладете туда:
Густой соевый соус Хойсин - треть или половина стакана.
Майонез - 1-2 ст.л.
Тростниковый сахар - 2-3 ст.л. (для карамелизации)
Лимонный сок - 1 ст.л.
Обычный соевый соус вместо соли, можно без него - 1 ст.л.
Тщательно размешиваете до однородности и чтобы сахар растворился полностью. Соус должен быть густой, чтобы не стекал!
Ставите духовку на нагрев не менее 220°С, но не более 250.
Смазываете растительным маслом форму.
Карасей промываете, сушите бумажными полотенцем и надрезаете с одного бока.
Карасей смазываете солью с ненадрезанного бока и внутри, добавляете внутрь приправу для рыбы и выкладываете в форму так, чтобы они не соприкасались.
Смазываете все видимые стороны каждого карася соусом с помощью кисточки.
Ставите форму в духовку и запекаете примерно 30 минут. Время зависит от размеров рыбы и температуры духовки.
Готовых карасей вынимаете из ещё тёплой духовки.
