Вы любили в детском саду сочные тефтельки в томатном соусе? А Карлсона мечтали угостить? :) Герой Астрид Линдгрен неслучайно обожал лакомиться мясными шариками. В Швеции это национальное блюдо. Готовят тефтели на каждый день и по большим праздникам. У любой шведской хозяйки есть свой секрет приготовления самых вкусных köttbullar.
Вес готового блюда на 2 персоны: 970 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- фарш говяжий 300 гр.
- рисовая мука 20 гр.
- лук репчатый 0.5 шт.
- морковь 1 шт.
- томаты протертые 300 гр.
- паприка 0.5 ч.л.
- рис жасмин 150 гр.
- чеснок 1 зуб.
- яйцо куриное 1 шт.
- коричневый сахар 10 гр.
- петрушка 1-2 вет.
- форма алюминиевая прямоугольная. 267х209х49 1 шт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 гр. Морковь очистите. Лук и морковь нарежьте крупными кусочками. В чаше блендера соедините лук, 1 зуб. чеснока и морковь. Измельчите до состояния мелких кусочков. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте лук, морковь и чеснок 2-3 мин. на среднем огне. Снимите с огня.
Шаг 2
Аккуратно отделите белки от желтков. Подготовьте для белков чистую и абсолютно сухую чашку. Разбейте яйцо, и переливайте его из одной половины скорлупы в другую, сливая белок в сухую чашку. Желтки отложите в другую чашку. Они Вам не понадобятся. Белок слегка взбейте вилкой в течение 1 мин. В миске соедините говяжий фарш, муку, лук, морковь, чеснок и белок. Посолите, поперчите. Тщательно перемешайте. Сформируйте тефтели 2-3 см. в диаметре. Выложите тефтели в форму и запекайте в духовке 3-4 мин.
Шаг 3
Разогрейте ту же сковороду без масла. Влейте на сковороду протертые томаты, сахар и паприку. Готовьте 3-4 мин. на среднем огне. Тефтели достаньте из духовки и залейте томатным соусом. Уменьшите температуру духовки до 150 гр. Запекайте тефтели 13-15 мин. Пока запекаются тефтели 13-15 мин. Рис Жасмин не надо промывать до варки. Лучше всего варить рис в большом количестве воды. Вскипятите 1,5 л воды в кастрюле и посолите. В кипящую воду засыпьте рис. Варите на среднем огне, помешивая, 10-12 мин. Не больше. Рис уже будет готов! Проверьте на вкус. Откиньте рис на дуршлаг и промойте струей теплой воды, чтобы смыть лишнюю клейкость. Петрушку нарежьте мелко. Смешайте готовый рис с петрушкой. Подавайте рис с тефтелями сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома