🥣 «Майонез с чесноком, хреном и зеленью» Натуральный, острый, ароматный — как у бабушки, но с характером Если вы соблюдаете пост, придерживаетесь веганской диеты или просто хотите попробовать что-то новое, этот рецепт для вас. Это постная версия майонеза, вдохновлённая русскими традициями. Назовём его «Сила трёх» — потому что в нём три главных ингредиента: чеснок, хрен и зелень.
🥣 «Майонез с чесноком, хреном и зеленью»
Натуральный, острый, ароматный — как у бабушки, но с характером
🧾 Ингредиенты (примерно на 250 мл):
- Желток куриного яйца — 1 шт.
- Растительное масло (рафинированное) — 150–170 мл
- Сок ½ лимона — вместо уксуса
- Соль — по вкусу (примерно 1/3 ч. ложки)
- Горчица (по желанию) — 1/2 ч. ложки
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Хрен (тёртый или готовый) — 1 ч. ложка (или по вкусу)
- Свежая зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — 1–2 ст. ложки, мелко нарезанная
- (по желанию: щепотка молотого чёрного перца или паприки)
🥣 Как готовить:
- Подготовьте желток:
Взбейте желток с лимонным соком, солью и горчицей до однородной массы. - Вливайте масло понемногу:
Тонкой струйкой вливайте масло, взбивая массу вилкой или погружным блендером.
Майонез должен загустеть. - Добавьте чеснок и хрен:
Пропустите чеснок через пресс, добавьте к майонезу.
Добавьте хрен — перемешайте. - Добавьте зелень и специи:
Добавьте мелко нарезанную зелень и щепотку перца или паприки.
Хорошо перемешайте — можно вилкой или ложкой. - Охлади:
Поставьте в холодильник на 1–2 часа — вкус станет ещё насыщеннее.
🍽 Что получается:
- Густой, натуральный майонез
- С остринкой чеснока и хрена
- Аромат свежей зелени — как весна на столе
- Идеально подходит к шашлыку, картошке, селёдке, бутербродам и домашним котлетам
💡 Советы:
- Если зелень сухая (замороженная или сушёная), добавьте чуть меньше, чтобы вкус был более насыщенным.
- Можно добавить немного базилика или кинзы — получится необычный восточный оттенок вкуса.
- Храните в стеклянной баночке в холодильнике до 5 дней.
🥣 Как приготовить постный майонез «Сила трёх» в домашних условиях
Если вы соблюдаете пост, придерживаетесь веганской диеты или просто хотите попробовать что-то новое, этот рецепт для вас.
Это постная версия майонеза, вдохновлённая русскими традициями. Назовём его «Сила трёх» — потому что в нём три главных ингредиента: чеснок, хрен и зелень.
🥣 Что понадобится (на 250 мл):
- Соевый соус или рассол от огурцов — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 150–170 мл
- Сок половины лимона
- Соль — по вкусу
- Горчица — 1 ч. ложка
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Хрен (тёртый или готовый) — 1 ч. ложка
- Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — горсть
🍳 Как готовить:
- В миске смешайте соевый соус (или рассол), лимонный сок, горчицу и соль.
- Очень медленно вливайте масло тонкой струйкой, постоянно помешивая. Соус должен загустеть.
- Пропустите чеснок через пресс, добавьте в майонез.
- Добавьте хрен и мелко нарезанную зелень.
- Перемешайте и уберите в холодильник на 1–2 часа, чтобы вкусы раскрылись.
🌿 Почему он особенный:
- Без яиц и молочных продуктов.
- Полностью натуральный состав.
- Яркий вкус: острый чеснок, жгучий хрен и свежая зелень.
- Подходит к шашлыку, картошке, бутербродам и даже салатам.
🍽 Кому подойдёт:
- Тем, кто соблюдает пост.
- Вегетарианцам и веганам.
- И просто тем, кто любит натуральные соусы без химии.