Приветствую всех, кто заглянул на огонёк.
Ревень считается овощем, но в кулинарии его чаще используют, как фрукт.
Из него делают компоты, варят варенье, готовят начинку для пирогов.
Его кислинка в сочетании с сахаром, даёт очень приятный кисло-сладкий вкус.
В пищу используют стебли растения.
Стебли бывают зелёные или красноватые.
У меня зелёные. Отчего это зависит не знаю.
Может быть от сорта растения.
Для варенья срезала стебли и помыла.
Очистила ревень от верхней плёнки.
Чистится легко.
Порезала на дольки.
Взвесила, у меня получилось 1кг 136г
Сахара добавила столько же, сколько ревеня.
Перемешала и отставила.
Часто к ревеню добавляют разные фрукты и ягоды.
Я не стала ничего добавлять., пусть будет просто из ревеня.
Уже через час появился сок.
Через два часа сока стало больше, а сахар почти растворился.
Прогрела, довела до кипения и отставила.
Через три часа повторила. Довела до кипения и опять поставила в сторонку.
В третий раз варенье прокипятила 5 минут.
Горячим разложила в банки и закрыла крышками.
Получилось две баночки по 700г.
До новых встреч, заходите на огонёк, я всегда вам рада.
Вот такие сегодня облака.
Всем здоровья, мира и добра. 💓