Суп с паутинкой

Суп с паутинкой🍲

📝Ингредиенты для бульона:

•Куриное филе/бедро/голень — 500 г

•Лук репчатый — 1 шт

•Морковь — 1 шт

•Соль, перец — по вкусу

📝Ингредиенты для супа:

•Морковь — 1 шт

•Картофель — 5–6 шт

•Лук репчатый — 1 шт

•Яйцо — 2 шт

•Укроп — пару веточек

•Растительное масло для жарки

Приготовление:

Шаг 1:

В кастрюлю положите курицу (можно использовать бедро, голени или филе), целую луковицу и морковь. Залейте водой, доведите до кипения, снимите пенку. Добавьте соль и перец. Варите 20–30 минут до готовности курицы.

Шаг 2:

Мелко нарежьте лук, натрите морковь на тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до готовности.

Шаг 3:

К бульону добавьте нарезанный картофель и подготовленную зажарку. Выньте из бульона целую луковицу и морковь. Варите на среднем огне.

Шаг 4:

Достаньте из супа мясо, нарежьте кубиками или разделите на волокна. Верните в суп.

Шаг 5:

Взбейте яйца в стакане вилкой.

Шаг 6:

Когда картофель будет готов, тонкой струйкой влейте яйца в суп, постоянно помешивая.

Шаг 7:

Варите ещё пару минут. Выключите плиту и добавьте измельчённый укроп.

💡Советы:

- Для более насыщенного бульона можно добавить несколько горошин перца.

- Яйца нужно вливать очень медленно, чтобы получились тонкие нити.

- Суп получится более ароматным, если дать ему настояться 10–15 минут под крышкой.