Всем привет. Ресторан "Огни" расположен на Красной площади в Ярославле, по адресу улица Первомайская 9/12. Уже несколько лет, когда наступают тёплые, летние дни, около заведения "появляется" открытая площадка ресторана,
каждый год которую, мы с женой хотим посетить.
Что интересно, около Красной площади я бываю довольно часто и когда прохожу мимо веранды "Огней", думаю " Наверно, было бы здорово пообедать как-нибудь на этой веранде". Также и с женой: когда проходим мимо ресторана бывают такие мысли: "Надо обязательно посетить это заведение". И так происходит из года в год:) Всё время появляются какие-то другие дела или мы куда-нибудь спешим.
Это лето у меня проходит без семейных забот. Дети в деревне, жена, пока была на больничном получила повышение :) и теперь очень много времени проводит на работе и ей не до походов по заведениям общепита. Но обещала к сентябрю "утрясти" накопившиеся проблемы. Приходится на обзоры пока ходить одному. В один из летних дней, у меня появились дела в центре города и после их завершения я прогулялся по набережной и уже начал собираться домой, как на глаза мне попалась летняя площадка ресторана "Огни". В начале лета я вообще думал что заведение не будет открывать веранду, поскольку в доме, где находится ресторан, идёт реставрация и вокруг него собраны строительные леса и натянута сетка. Но как оказалось это не является препятствием для открытия летней веранды.
День был очень жаркий, усталость, чувство голода и жажда давали о себе знать, поэтому я решил, что наступил идеальный момент, наконец-то посетить это заведение. У входа в на веранду расположена подставка с меню заведения и барной картой, а чуть подальше - стойка с хостес, которая меня встретила и предложила занять свободный стол.
После приглашения, я выбрал место, где до меня не доставали солнечные лучи и с комфортом, в теньке устроился на мягком диване.
На веранде были расставлены столы с квадратной столешницей в основном сдвинутые по двое, мягкие диваны и удобные стулья, различная деревянная мебель, живые растения и навес вместо крыши. Обстановка уютная и располагала к приятному времяпрепровождению.
Мне принесли меню и барную карту, которые уместились на отдельных, одиночных листах.
Кроме основных позиций, в меню и барной карте были также представлены и летние варианты блюд и напитков.
Общение с официантом проходило легко, были получены необходимые рекомендации при выборе блюд и напитков. После заказа мне принесли плейсмат- подставочную салфетку под тарелку и приборы, при этом основные специи и салфетки, уже находились на столах.
Напиток мне принесли через пять минут, первое блюдо через 8 минут.
Еда
Лимонад лайм - мята
После прогулки в жаркую погоду, я очень ждал свой бокал прохладного лимонада. При выборе напитков, я попросил что-нибудь кисленькое и мне посоветовали попробовать лимонад мята - лайм. Причём предупредили, что свежая мята закончилась и в напитке будет присутствовать мятная эссенция, поэтому вкус может "уйти" сильнее в сторону лайма и будет по-кислее. Что меня вполне устраивало. У напитка действительно был яркий вкус лайма, при этом мята также проявлялась. Кислота в лимонаде чувствовалась, но она была вполне умеренной и по итогу напиток получился освежающим и с приятным вкусом, которого хватило на всю трапезу.
Тар тар из говядины
Из закусок, я решил попробовать тартар из говядины с муссом из пармезана и хрустящим картофелем. Передо мной поставили две тарелки. На одной находились кубики порубленного мяса среди которых виднелись зёрнышки горчицы, а сверху говядины, похожий на облако, расположился мусс из пармезана. В другой тарелке находились обжаренные брусочки картофеля, посыпанные пармезаном. Начнём с мяса: кусочки были упругие и немного "сопротивлялись" при жевании, но не очень долго. Вкус мяса чувствуется, горчица лишь слегка оттеняет его. Мусс сама нежность, очень лёгкий и воздушный, он добавлял к мясу сливочно-сырные ноты, при этом не забивая вкус говядины. У картофеля была аппетитная корочка снаружи и мягкая текстура под ней и он отлично работал в тандеме с говядиной. Если вдруг вам не хватило вкуса сыра в тартаре, то с помощью натёртого пармезана, вы всегда сможете усилить его. Это вкусная позиция, мне понравилась. В ней сочетаются разные текстуры и вкусы, но тартар при этом, остаётся главным в этом блюде.
Окрошка
В такой жаркий, летний день обычно на обед я готовлю окрошку. В ресторане я не стал что-либо менять и заказал это первое блюдо.
При подаче блюда, в тарелке находится только наполнение окрошки. Оно в принципе стандартное: нарезанные овощи, перепелиные яйца, но в качестве мясной составляющей "выступает" копчёный язык.
К наполнению принесли квас в графине и допы в виде хрена, горчицы и сметаны. Я налил квас и сначала попробовал блюдо без специй. Квас нейтральный, при этом действительно чувствуется аромат копчения от языка, который передаётся и во вкус. Язык был приготовлен очень хорошо и легко жевался. Но после первой пробы, с помощью допов, я довёл окрошку до нужного мне вкуса и язык как-то отошёл на второй план. Что я хочу сказать: летом окрошка это скорее всего одно из самых популярных блюд и к ней в ресторане подаётся всё, чтобы сделать для себя идеальный вкус. Но почему такая цена? Из-за языка, но он тут не особо и важен и его вкус и текстура теряются среди других ингредиентов в процессе, квас тоже вроде обычный, допы стандартные. Вот и получается, что стоимость почти в 600 рублей, на мой взгляд не оправдана и за ТАКУЮ цену, я не заказал бы ещё раз это блюдо.
Паста орзо с морепродуктами
Когда мы просматривали отзывы о ресторане "Огни", то заметили много положительных о блюдах с морепродуктами. Также, в 2023 году заведение участвовало в конкурсе "Что Где Есть в Костроме Ярославле Иваново" от журнала "Собака. ру" и получило приз в номинации" Лучшее блюдо из рыбы и морепродуктов". Поэтому когда я выбирал себе основное блюдо, то решил сделать акцент именно на морепродуктах и заказал с ними пасту орзо. Орзо - это вид пасты которая по внешнему виду напоминает зёрна ячменя или риса.
К пасте принесли пустую тарелку под раковины от мидий. Паста была идеально сварена, снаружи была мягкая, а в середине чуть твёрдая. Из морепродуктов в блюде присутствовали креветки, кальмары и мидии в панцире. Креветки были зачищены, мясо мидий подрезано и легко отделялось от ракушки. Морепродукты были также идеально приготовлены, не переварены, креветки и кальмар чуть упругие - всё превосходно. Паста была приготовлена скорее всего с использованием биска, потому что насыщенный вкус морепродуктов присутствовал во всём блюде. Орзо с морепродуктами- это та позиция ради которой хочется вернуться в ресторан.
Клюква - апельсин - пряности
Десерта мне, в то посещение совершенно не хотелось и в качестве сладкой позиции я решил попробовать одну из настоек. Вот это я придумал:) Заказал настойку со вкусом клюквы, апельсина и пряностей. Вкус превзошёл все ожидания. Сначала чувствуется цитрус разбавленный ягодной историей, дальше идёт пряная нота и в конце горчинка алкоголя. Очень хотелось повторить, но в жару с этим делом лучше не перебарщивать :). Отличный вариант настойки.
Вывод
Знаете, есть такие места в которые влюбляешься с первого взгляда и для меня, таким местом стал ресторан "Огни". Обед на веранде заведения прошёл просто прекрасно. На диване было максимально комфортно отдыхать и есть, за столом следили и убирали всё ненужное, кухня и бар быстро отдавали заказы, а вкус еды и напитков вызвали у меня много положительных эмоций. Вот когда работа заведения налажена как надо, то и гостям всегда охота вернуться в это место. Так что, скорее всего, придётся вести сюда жену, а то она немного расстроилась, что пропустила посещение этого ресторана.
- Надеюсь статья вам понравилась. Ставим лайки, подписываемся на канал, много любви и счастья, всем пока.