Как-то такую икру мы ели в турецком ресторане, но очень понравилось. Можно хоть просто на хлеб намазывать, хоть добавлять к разным гарнирам.
Мне и так просто нравилось ее есть. Оливки многие любят, а попробуйте так.
Вот простой и вкусный рецепт икры из оливок и томатов. Это отличная закуска или намазка на хлеб.
🫒 Икра из оливок и томатов
Ингредиенты:
• Черные оливки без косточек — 150 гр
• Вяленые томаты (в масле) — 100 гр
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Оливковое масло — 2–3 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Свежий базилик или петрушка — по вкусу (по желанию)
• Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
• Оливки и вяленые томаты обсушите от лишнего масла.
• Чеснок очистите.
2. Измельчение:
• В блендере измельчите оливки, томаты и чеснок до состояния мелкой пасты. Если хотите текстуру погрубее — пробейте кратко, чтобы остались кусочки.
3. Добавки:
• Добавьте лимонный сок, оливковое масло, зелень, соль и перец. Снова слегка взбейте.
4. Корректировка:
• Попробуйте. При необходимости добавьте ещё немного масла или лимонного сока.
5. Подача:
• Подайте икру охлажденной на тостах, крекерах или как дип к овощами.
📝 Совет:
Можно добавить немного каперсов или анчоусов для насыщенного вкуса. Хранится в холодильнике 3–4 дня. Можно и в банки на долгое хранение закатать. Только банки прокипятить и дальше готовить как обычные домашние заготовки.
Попробуйте, очень вкусно и полезно. Приятного аппетита! 😋