Наконец-то наступило настоящее лето, когда за окном температура выше 30 градусов, и так и тянет расположиться поближе к водоёму. Тем временем, я продолжаю поглощать клубнику, хотя ее сезон уже начинает заканчиваться, и, в итоге, задумалась, а салат с клубникой - это вкусно? Давайте проверять.
Сначала, я подумала, что клубника и томаты будут отлично сочетаться (А вы знали, что томаты являются с ботанической точки зрения ягодами? В Корее их подают с фруктами), потому решила сделать салат с клубникой и томатами, а потом вспомнила про капризе, и значит и легкий сыр, тоже должен отлично сочетаться. В итоге у меня получился следующий рецепт.
Легкий салат с клубникой и сыром.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- Клубника - 100 г.
- Помидоры черри - 50 г.
- Руккола - 40 г.
- Сыр для греческого салата (сиртаки, фета или брынза) - 50 г.
- Кедровые орехи (смесь семян для салата) - маленькая горсть.
- Свежий базилик - веточка.
- Мед - 0,5 ст. л.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Бальзамический соус - 1 ст. л.
- Соевый соус - 1 ст. л.
- Смесь перцев.
Приготовление.
- Вымойте клубнику, помидору и рукколу, тщательно обсушите.
- Клубнику нарежьте слайсами, помидоры черри пополам, сыр кубиками.
- Выложите рукколу на тарелку, сверху клубнику, черри и сыр.
- В отдельной тарелке смешайте, оливковое масло, бальзамический соус, соевый соус и мед.
- Полейте салат заправкой, поперчите, и украсьте кедровыми орехами и свежим базиликом.
В итоге, получилось яркий и освежающий салат, сочетающий в себе сладость клубники и томатов, а также мягкость и солоноватость сыра. Одновременно простой, но при этой достаточно интересный на вкус.
Затем мне захотелось попробовать приготовить что-то более существенное и сытное. Вот так я решила попробовать сочетать бекон и клубнику, и знаете, эта версия салата с клубникой мне понравилась больше, наверно потому что бекон я люблю больше чем сыр.
Салат с клубникой и беконом.
Ингредиенты (на 1 порцию):
- Клубника - 100 г.
- Бекон (лучше сырокопченый) - 2-3 шт.
- Руккола - 50 г.
- Перец чили острый.
- Смесь семян - горсть.
- Свежий базилик - веточка.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Бальзамический соус - 1 ст. л.
- Соль - щепотка.
- Смесь перцев.
Приготовление.
- Вымойте клубнику, рукколу, перец, тщательно обсушите, клубнику нарежьте слайсами, нарежьте немного перца чили по вашему вкусу.
- Обжарьте кусочки бекона.
- Выложите рукколу на тарелку, сверху клубнику, перец и бекон.
- В отдельной тарелке смешайте, оливковое масло, бальзамический соус.
- Полейте салат заправкой, посолите и поперчите. Украсьте смесью семян и свежим базиликом.
Этот салат более сытный, но все равно за счет большого количества рукколы и клубники, жирность бекона нивелируется, а острый перец чили добавил определенную пикантность.
Попробуйте удивить близких этими салатами, пока сезон клубники еще не закончился до конца. А я пока присматриваюсь, что интересного можно приготовить с малиной.
Приятного аппетита!
Еще больше вкусных рецептов у меня в кулинарной книге: https://t.me/anna_food_bar