Приготовление еды в казане традиционно для узбекской кухни. Все знают знаменитый плов, но даже шашлык по-узбекски можно приготовить в казане. Для приготовления понадобится: Мясо (говядина или баранина) - 750 г, Лук репчатый - 300 г, Укроп (или кинза) - 100 г, Красный перец - 1 шт., или молотый красный перец - 10 г, Соль - 1 ст. ложка (по вкусу) Как приготовить узбекский шашлык в казане: Приятного аппетита!
Приготовление еды в казане традиционно для узбекской кухни. Все знают знаменитый плов, но даже шашлык по-узбекски можно приготовить в казане.
Для приготовления понадобится:
Мясо (говядина или баранина) - 750 г, Лук репчатый - 300 г, Укроп (или кинза) - 100 г, Красный перец - 1 шт., или молотый красный перец - 10 г, Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)
Как приготовить узбекский шашлык в казане:
- Мясо (говядину или баранину) нарезаем на небольшие кусочки (примерно 2х2 см).
- Лук очищаем, моем и нарезаем кольцами.
- Укроп (или кинзу) моют, мелко нарезают.
- Мясо посолить. Перемешать.
- Подготовленный лук смешиваем с мелко нарезанным укропом или кинзой.
- Мясо и луково-укропную смесь укладывают в казан слоями так, чтобы вся закладка в казане была не ниже середины казана или не доходила до его верха на 2 пальца.
- В предпоследний слой кладут половинки стручка красного перца или красный молотый перец.
- Казан плотно закрывают и ставят на очень слабый огонь. Баранина томится в казане около 3 часов.
- Узбекский шашлык в казане готов.
- Мясо подается по-узбекски с маринованным луком.
Приятного аппетита!
