🌿 Шалфей мускатный
В переводе с латыни шалфей означает "быть в добром здравии".
Листья и, особенно, цветы шалфея мускатного обладают насыщенным вкусом и приятным ароматом. В свежих цветочных соцветиях содержание эфирного масла достигает примерно 0,5 %, а в листьях — около 0,25–0,28 %. Кроме того, они богаты витамином С и дубильными веществами.
Шалфей используется как в свежем, так и сушеном виде в качестве приправы для салатов, овощей, компотов и десертов. Его также добавляют при консервировании рыбы, для придания аромата джемам, маринадам, ликерам, эссенциям, чайным смесям и различным напиткам.
Шалфей отлично сочетается с мясом, особенно с курицей и свининой. Добавьте его в маринад или посыпьте кусочки мяса перед запеканием, чтобы получить неповторимый аромат.
Шалфей мускатный делает особенно ярким рагу. Попробуйте добавить его в ризотто или к запечённому картофелю.
Шалфей мускатный великолепно подходит для приготовления соусов на основе сливок или масла.
Древние целители использовали шалфей в медицине. Это растение считалось символом мудрости и долголетия.
Эфирное масло шалфея мускатного используется в ароматерапии для снятия стресса и улучшения настроения.
___
https://dzen.ru/id/652d8b0c1632374263c27d92
