Этот простой и быстрый десерт идеально подходит для использования свежей, ароматной малины. Хрустящая крошка и сочная ягодная начинка — прекрасное сочетание.
Ингредиенты:
Для начинки:
500 г малины (свежей или замороженной)
50 г сахара (или по вкусу, в зависимости от сладости малины)
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. кукурузного крахмала (если малина очень сочная)
Для крошки:
100 г муки
75 г сахара
75 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
50 г овсяных хлопьев (по желанию)
Щепотка соли
В миске аккуратно смешайте малину, сахар, лимонный сок и крахмал (если используете). Выложите смесь в форму для запекания.
В отдельной миске смешайте муку, сахар, овсяные хлопья (если используете) и соль. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите руками или вилкой до образования крошки.
Равномерно распределите крошку поверх малиновой начинки.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут, или до золотисто-коричневого цвета крошки и пузырящейся начинки.
Если используете замороженную малину, размораживать ее не нужно. Возможно, время выпекания придется немного увеличить. В крошку можно добавить молотые орехи (миндаль, грецкие) для более насыщенного вкуса. Подавайте крамбл теплым, со взбитыми сливками, шариком ванильного мороженого или просто так.
Приятного аппетита!