Привет друг !
Сегодня мы приготовим вкуснючие сырники, как у бабушки , только без бабушки 😀😀
Ведь согласись бывает же такое , когда в холодильнике лежит пачка творога, а в душе лёгкая ностальгия по детству — самое время делать сырники. Те самые, с хрустящей корочкой, мягкие внутри, чтобы с вареньем, сметанкой… ну ты понял.
У всех же бывают минутки, когда нахлынут воспоминания. Как сейчас помню, просыпаешься утром под шум сковородки и запах ванили на всю квартиру. Бабушка в фартуке, волосы заколоты, а на плите уже шкворчит завтрак мечты. Я ещё глаз не открыл, а уже знаю — будет праздник.
Так вот сегодня мы этот праздник устроим сами. Без заморочек, без миксеров и духовок. Будет вкусно и просто - это и есть девиз нашего кулинарного блога.🔥
Скажу честно , попыток приготовить сырники у меня было несколько.
То расползутся, как лужа под майским дождём. То твёрдые, как подошва старого ботинка. То с виду — красавцы, а внутри — каша.
Но, как говорится, вода камень точит. В какой-то момент руки сами нащупали нужные пропорции, тесто стало слушаться, а сырники — радовать.
Теперь давайте, пробовать вместе .
📝 Ингредиенты (на 2–3 порции):
- Творог — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2–3 ст. ложки (по вкусу)
- Мука — 3 ст. ложки + немного для обсыпки
- Ванильный сахар — 0.5 ч. ложки (по желанию)
- Щепотка соли
- Масло для жарки (растительное или сливочное — кто как любит)
🔪 Готовим:
1. Вспоминаем бабушку и разминаем творог.
Берём творог в миску и тщательно разминаем вилкой. Никаких блендеров — ручная работа, она ведь с душой!
2. Добавляем яйцо, сахар, соль и, если хотим по-красивому — ванильный сахар.
Перемешиваем. Масса должна стать гладкой, но с характером.
3. Подсыпаем муку.
Сначала 3 столовые ложки — и снова всё перемешиваем. Тесто должно держать форму, но не быть деревянным. Если липнет — добавь чуть-чуть ещё.
4. Сформируй сырнички.
Присыпь стол мукой, скатай из теста «колбаску», нарежь на кусочки и слепи лепёшечки. Такие пухляшки должны получится. Для меня это самое сложно 😀😀
5. На сковородку — и жарим!
Разогреваем масло, выкладываем сырники. Обжариваем на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. Не спеши — вкус требует времени!
6. Готово!
Подаём со сметаной, мёдом, вареньем — или просто так, с чашкой чая. Главное — с хорошим настроением.
📌 Небольшой советик:
Если хочешь сырники особенно нежные — попробуй добавить ложку сметаны в тесто. Но тогда муки чуть больше. И никаких «творожных масс» — берите обычный зернистый творог, будет вкуснее.
Вот и все !) Подписывайтесь на канал, жмите пальчик вверх 👍👍
Ну, а пока , пока!)😀😎