Супница была символом элегантности и традиций в обеденных сервировках с начала 17 века. Она эволюционировала из простых общих чаш для еды в изысканный сервировочный сосуд, украшавший столы королевских и дворянских особ.
Что такое супница и когда она используется?
Супница — это большая глубокая миска с крышкой, предназначенная для подачи супов и иногда других блюд, таких как рагу и соусы. Обычно изготавливается из фарфора (фарфоровая супница), керамики или серебра и часто имеет ручки для удобства подачи. Крышка помогает сохранять тепло блюда и предотвращает проливы.
История создания
Супница появилась в конце XVII века во Франции как часть сервировки в стиле «service à la française», когда все блюда одного курса выставлялись на стол одновременно.
В XVIII и XIX веках серебряные и фарфоровые супницы стали символом статуса, они украшались сложными узорами или отличались причудливыми формами. Были особенно популярны в богатых домах и на королевских приемах. Например, серебряная модель, созданная в 1733 году парижским ювелиром Томасом Жерменом, продана на аукционе Sotheby’s в 1996 году за рекордные 10,287,500 долларов США, что подчеркивает их историческую ценность.
В XX веке актуальность этого предмета сервировки временно снизилась, но в последние десятилетия они вновь набирают популярность благодаря своей декоративной и практической ценности.
Почему супница нужна не только в ресторане, но и в домашнем сервизе?
Хотя супницы часто ассоциируются с ресторанной сервировкой, они предлагают множество преимуществ и в домашних условиях:
- Эстетическая привлекательность: Красиво оформленная, она становится центральным элементом стола, усиливая визуальное впечатление от трапезы. Это особенно важно для дизайнеров интерьеров и ценителей красоты, которые стремятся создать гармоничную сервировку.
- Функциональность: Фарфоровая супница сохраняет суп горячим дольше, чем отдельные пиалы, особенно если предварительно нагреть ее горячей водой. Это делает ее идеальной для подачи горячих блюд на длительных трапезах.
- Традиция: Использование данного сосуда подчеркивает приверженность традициям. Это особенно ценно в семейных застольях или званых ужинах.
- Универсальность: Помимо супов, ее можно использовать для подачи запеканок, соусов или даже фруктовых компотов. Они также могут служить декоративными элементами.
Как выбрать?
- Размер: Стандартная чаша вмещает 2–4 литра, что подходит для 4–8 человек. Для больших мероприятий можно выбрать модели объемом до 5 литров, а для небольших семейных ужинов подойдут компактные варианты на 1–2 литра.
- Форма: Овальная — это классический выбор, который ассоциируется с традиционной элегантностью. Круглые модели более современны и компактны, что делает их удобными для небольших столов. Некоторые модели имеют необычные формы, например, в виде животных или овощей, добавляющие уникальности сервировке.
- Материал: Фарфоровые супницы долговечны, хорошо сохраняют тепло и подходят для формальных случаев. Керамические модели предлагают больше вариантов дизайна и доступны по цене. Серебряные — это роскошный выбор, но они требуют тщательного ухода.
- Дизайн: Выбирайте варианты, которые гармонируют с вашим сервизом и стилем интерьера. Например, минималистичные дизайны подойдут для современных интерьеров, а узорчатые — для классических или деревенских стилей.
Salon Home Décor - премиальная столовая посуда и предметы для сервировки. Более 10 лет мы являемся дистрибьюторами таких именитых марок, как Gien, Esma Dereboy, Degrenne, Pomax и др. Посетите наш интернет-бутик и шоурумы Москвы и Новосибирска, чтобы выбрать посуду в подарок, для дома и бизнеса.
Супницы Gien
Gien — престижный французский бренд, известный своими фаянсовыми изделиями ручной работы. Их супницы представлены в различных коллекциях, таких как:
- Pont Aux Choux: модели представлены в белом и голубом цветах, подойдут как для классических интерьеров, так и для стиля модерн.
- Rocaille Blanc: сдержанный минималистичный дизайн и классическая овальная форма позволяют использовать данный вариант в сотнях различных сервировок.
Варианты сервировки
- Предварительный нагрев: Залейте чашу горячей водой на 5–10 минут перед подачей, чтобы сохранить тепло блюда.
- Подача: Используйте черпак для разлива супа в индивидуальные тарелки. Для формальной сервировки разместите супницу перед хозяйкой или на буфете.
- Защита стола: Поставьте сосуд на подставку или термостойкий коврик, чтобы избежать повреждений поверхности.
Для каких поводов подойдет супница, а где она будет неуместна?
Идеально подходят для:
- Формальных ужинов: Создают атмосферу изысканности на званых обедах или праздниках.
- Семейных встреч: Добавляют тепла и традиции, особенно на таких мероприятиях, как Новый год или Рождество.
- Подачи большим группам: Позволяют гостям обслуживать себя, что удобно для больших компаний.
Могут быть неуместны:
- В повседневной обстановке: Для быстрых обедов или небольших порций они могут быть избыточными.
- При ограниченном пространстве: На маленьких столах эта посуда может занимать слишком много места.
- Для индивидуальных порций: В таких случаях проще использовать обычные тарелки.
Где найти супницы?
Salon Home Decor предлагает широкий ассортимент от брендов: Pomax, Degrenne и Gien. Есть варианты в наличии и под заказ. Эти изделия подойдут как для домашнего использования, так и для профессиональных заведений, таких как кафе, рестораны и отели. Посетите сайт Salon Home Décor, чтобы ознакомиться с последними коллекциями и выбрать модель, которая подчеркнет стиль вашего стола. Вы также можете воспользоваться бесплатной консультацией наших стилистов, которые помогут подобрать предмет под ваш интерьер и/или цели.