Сырный соус – это универсальная добавка, которая преобразит любое блюдо: пасту, мясо, овощи или даже картофель фри. Он нежный, ароматный и очень простой в приготовлении. В этой статье разберём несколько вариантов сырного соуса – от классического до пикантного.
Классический сырный соус
Ингредиенты:
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. муки
- 300 мл молока
- 150 г твёрдого сыра (чеддер, гауда, пармезан)
- Соль, перец, мускатный орех – по вкусу
Приготовление:
1. Растопите масло на среднем огне, добавьте муку и обжарьте 1-2 минуты, помешивая.
2. Постепенно влейте молоко, непрерывно взбивая венчиком, чтобы не было комочков.
3. Доведите смесь до загустения (как жирные сливки).
4. Убавьте огонь, добавьте натёртый сыр и перемешайте до полного растворения.
5. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
Идеально подходит к пасте, брокколи, куриным крылышкам.
Пикантный сырный соус с горчицей и чесноком
Ингредиенты:
- 200 г плавленого сыра
- 100 мл сливок
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 1 зубчик чеснока
- Щепотка паприки
Приготовление:
1. Разогрейте сливки в сотейнике, добавьте нарезанный плавленый сыр и растопите.
2. Добавьте горчицу, пропущенный через пресс чеснок и паприку.
3. Прогрейте 2-3 минуты, помешивая.
Отлично сочетается с бургерами, жареными колбасками, картошкой.
Лёгкий сырный соус на йогурте
Ингредиенты:
- 200 г греческого йогурта
- 100 г творожного сыра (филадельфия)
- 50 г пармезана
- 1 ч. л. лимонного сока
- Зелень (укроп, петрушка)
Приготовление:
1. Смешайте йогурт, творожный сыр и натёртый пармезан.
2. Добавьте лимонный сок и рубленую зелень.
Отлично подходит для салатов, блинчиков, куриных грудок.
Советы по приготовлению идеального сырного соуса
- Не перегревайте – сыр может стать зернистым.
- Используйте качественный сыр – чем вкуснее сыр, тем насыщеннее соус.
- Экспериментируйте – добавляйте белое вино, хрен, чили или копчёный сыр для новых оттенков вкуса.
Сырный соус – это настоящее кулинарное волшебство, которое сделает любое блюдо вкуснее. Попробуйте разные варианты и найдите свой любимый!
Какой сырный соус нравится вам? Делитесь в комментариях! 🧀🔥
Понравилась статья - ставьте лайки🩵, подписывайтесь на мой канал! 🤗
Если хотите поддержать канал, жмите на ссылку😊:
#соус #сырныйсоус #еда #вкусно #рецепт #сыр #готовим