Современный фитнес-интернет – это место, где бутерброд с колбасой считается сатаной, а брокколи – святым причастием. Люди с пеной у рта обсуждают, насколько вреден сахар, соль, белый хлеб и морковка, если она не выращена на благословенной ферме под Луной. Но при этом почему-то никто не задаёт простой вопрос: а что будет, если ты вообще не ешь нормальную еду?
Люди так любят рассуждать о вредности тех или иных продуктов, что забывают о таком понятии, как «причинно-следственная связь» – это связь между двумя явлениями, при которой одно явление (причина) предшествует другому (следствию) и порождает его. То есть некая логическая связь между причиной и следствием. Едим «плохую» еду (причина) – портится здоровье, не можем похудеть и прочее (следствие). Если вы тоже видите в данном высказывании прямую причинно-следственную связь, поздравляю, с логикой у вас не всё в порядке!
Если мы будем следовать такой логике, выходит, что существует некая «плохая» пища, которая априори будет вредить нашему здоровью. Логика уровня «утюг виноват, что ты об него обжёгся». Но можем ли мы допустить другую причину возникновения нашего «плохого здоровья»?
В данном систематическом анализе по профилактике заболеваний, связанными с диетическими рисками, охватившим 1990-2017 года и 195 стран, пытались оценить влияние потребления основных продуктов питания и питательных веществ на заболеваемость и смертность от неинфекционных заболеваний [1]. Основными входными данными были потребление каждого фактора питания, размер эффекта фактора питания на конечную точку заболевания и уровень потребления, связанный с самым низким риском смертности.
«В 2017 году 11 миллионов смертей и 255 миллионов лет жизни с поправкой на инвалидность были обусловлены диетическими факторами риска». Высокое потребление натрия (3 миллиона смертей и 70 миллионов «больных лет»), низкое потребление цельного зерна (3 миллиона смертей и 82 миллиона «больных лет») и низкое потребление фруктов (2 миллиона смертей и 65 миллионов «больных лет»). Были ведущими диетическими факторами риска смертей и болезней во многих странах.
Короче говоря, из 11 миллионов смертей в 2017 году, бОльшая часть была связана с недостаточным потреблением здоровой пищи, нежели с потреблением «нездоровой». Это как винить дождь в том, что у тебя течёт крыша. Может, дело в том, что ты не чинил крышу с 2007 года?
В глобальном масштабе наибольший дефицит потребления здоровой пищи был связан с орехами, семенами, молоком и цельными зёрнами. «Хотя натрий, сахар и жир были основными темами дебатов о политике в области питания за последние два десятилетия, наша оценка показывает, что основными факторами риска смертности являются диеты с высоким содержанием натрия, низким содержанием цельного зерна, низким содержанием фруктов, низким содержанием орехов и семян, низким содержанием овощей и низким содержанием омега-3 жирных кислот».
«Неправильное питание является причиной большого количества смертей, чем любой другой фактор риска в мире». То есть вместо того, чтобы обсуждать вред «сахара», лучше бы обсуждали недостаточное потребление овощей и фруктов.
Выводы:
- думается, что вредит здоровью не «вредная» еда, а отсутствие «здоровой». А уже само по себе достаточное потребление «здоровой» пищи снизит «негативное» влияние «вредной» пищи;
- в большинстве серьёзных научных работ нет прямой связи между потреблением «чего-то вредного» и вредом для здоровья. Чаще всего говорится об «избыточном потреблении». То есть вряд ли вы найдёте научные данные о том, что, например, сахар сам по себе = вред. Если и будут замечены какие-то «негативные последствия», то именно из-за чрезмерного потребления. Как мы знаем, яд от лекарства отличается лишь дозировкой;
- не стоит обвинять продукты в их «вредности», перекладывая ответственность на еду. Кто виноват в том, что вы не потребляете достаточное количество «полезной» еды?
Всем здоровья!
Грамотные программы тренировок - https://vk.cc/bZSiV7
Вкуснейшие планы питания - https://vk.cc/aCzw5O
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
🔹 VK - https://vk.com/sportivnye_sovety
🔹 Instagram - https://www.instagram.com/ig_molot/
🔹 Telegram - https://t.me/sportivnye_sovety
🔹 YouTube - https://www.youtube.com/c/Спортивныесоветы/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
Материалы и исследования:
1) pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30954305/ (GBD 2017 Diet Collaborators «Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990-2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017»)
#ИгорьМолот #спортивныесоветы #диета #похудение #здоровье #сахар #соль #орехи #продукты #болезни