Подвели краткий итог жизни сада в 2025 году:
Теперь еще важный момент - что съели из заготовок?)))) Каждый год мониторю этот процесс, ибо что нет ничего хуже слов "надо доесть".
В этом году получилось так, что заготовки в баночках мы не съели: остался еще и базиликовый соус (рецептом делилась тут), и сладкий чили-соус. Вкусно, но видимо закрыла многовато.
А вот всё замороженное пошло на ура: свежий кабачок улетел на оладьи, свежий перец - в овощные смеси, печеный перец с чесночком и базиликом осталась последняя баночка.
Но самая вкусняшка - это ягодки. Пока летом сын был у бабушки, я потихоньку складывала их в морозилку и набралось несколько драгоценных коробочек.
Джем и варенье - это конечно замечательно, но как бы я не старалась варить минимум, все равно получается вкус переработанного продукта и сахара много. Поэтому на зиму замораживала именно ароматы лета в первозданном виде, делая ассорти из того, что было.
Малина тут частично протертая с небольшим количеством сахара, а все остальное осталось как есть, цельными ягодками - черная и красная смородина, белая земляника, клубника:
Открывали зимой и вспоминали лето:
Жаль, не получилось заморозить жимолость, урожай весь ушел на дегустации. При этом я ни разу не пробовала жимолость из морозилки, но в этом году обязательно отложу немного!
Ps: А базилик все равно нужно посадить побольше! Не в соус, так в салат со своими помидорками
_________
Спасибо, что читаете и комментируете! Если было интересно - подписывайтесь, будем садоводить вместе!
