Эта такая вариация на тему шарлотки, только с крыжовником. Готовится довольно легко и быстро. За счет кисленьких ягод получается интересный свежий вкус.
Готовила для утреннего шоу «Настроение» на ТВЦ. С удовольствием после съемок съели всей командой!
Ингредиенты:
200 гр сливочного масла
200 гр сахарной пудры
3 яйца
300 гр муки
10 гр разрыхлителя
1 лимон
500 гр крыжовника
Приготовление:
Миксером взбиваем мягкое масло с сахарной пудрой до пышности
Продолжая взбивать добавляем яйца и муку, разрыхлитель, сок и цедру лимона
Важно почистить крыжовник от «хвостиков» и «ножек», это, пожалуй, сама долгая часть работы.
Выкладываем крыжовник в форму, смазанную маслом.
Заливаем тестом.
Выпекаем 45 минут при температуре 180С
Достаем из духовки, даем остыть и вынимаем из формы.
Дно получается супер ягодным, а сверху хрустящая корочка из теста