Этот салат очень простой в приготовлении.
Иногда я просто покупаю готовую свёклу, готовый нут и такой салат собирается очень быстро минут за 10.
Он достаточно сытный поэтому вполне подойдёт для ужина.
Так приступаем!
Приготовленный нут отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Если нут был консервированный, Я его промываю.
Жарим минут 5 на среднем огне, затем убираем с плиты добавляем соль и специи.
Специи берите по вкусу главное чтобы они подходили к остальным ингредиентам салата.
У меня это молотая сладкая паприка.
Пока Сковорода горячая все перемешиваем чтобы специи немного раскрылись. Поскольку мы уже убрали сковороду с плиты они не подгорят.
А дальше все просто выкладываем на тарелку помытую и обсушенную зелень.
Сверху на неё порезанную свёклу, её можно нарезать произвольно главное чтобы было удобно есть.
Сверху выкладываем обжаренный нут.
Кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде несколько минут чтобы раскрыть вкус и аромат.
Добавляем салат мелко порезанную фету(или брынзу), а также кедровые орешки.
Кедровые орехи можно заменить на грецкие, я их не обжариваю а просто нарезаю небольшими кусочками.
Готовим заправку: у меня эта смесь оливкового масла яблочного уксуса и кленового сиропа.
Такой салат можно заправлять и просто оливковым маслом, либо другим растительным с нейтральным вкусом.
Иногда я вообще не заправляю его, если мне нужно ограничить количество калорий.
Поливаем салат заправкой и ужин готов!
Приятного аппетита!
Рецепт:
- Приготовленная свёкла
- Приготовленный нут
- Сыр фета или брынза
- Кедровые орешки (можно заменить на грецкие)
- Зелень
Заправка для салата:
2 ч.л. Оливкового масла
1/2-1 ч.л. Яблочного уксуса(или лимонного сока)
1/2-1 ч.л. Мёда или кленового сиропа