1. Огурцы по-корейски.
Видео рецепт смотрите вот тут:
Летом готовлю разные огурцы, а эти съедаются очень быстро! Хорошо, что так же быстро и легко готовятся. Попробуйте, думаю и у вас этот рецепт станет одним из любимых.
Ингредиенты:
Огурцы: 500г
Морковь: 1шт (150г)
Чеснок: 2-3 зуб
Уксус 9%: 1 ст.л
Соевый соус: 1 ст.л
Раст.масло: 3ст.л
Соль: 1/3 ч.л
Сахар: ½ ч.л
Перец красный острый: 1/3 ч.л или по вкусу
Кунжут: 1ст.л
Приготовление:
1. Режу огурцы на четвертинки, натираю морковь на тёрке для моркови по-корейски.
2. Готовлю маринад: чеснок, растительное масло, соевый соус, уксус, соль, острый красный перец, сахар.
3. Смешиваю огурцы с морковью, заправляю маринадом, добавляю кунжут, мариную в холодильнике 2 часа. Огурцы получаются хрустящими и остренькими.
2. Малосольные огурчики (1 вариант).
Видео рецепт смотрите вот тут: https://vk.com/video-207562671_456239219
Вечером готовлю малосольные огурчики, а утром уже пробуем, очень хрустящие (готовлю с яблоком), взвешивать ничего не нужно.
Ингредиенты:
Огурцы: 500г
Яблоко: 1 кислое
Укроп: 2 веточки
Чеснок: 3зуб
Душистый перец горошком: 5шт
Черный перец горошком: 10шт
Соль: 1ст.л (с горкой)
Кипяток: 1л
Приготовление:
1. С огурцов срезаю края. Одно кислое яблоко разрезаю на четыре части.
2. На дно ёмкости кладу две веточки укропа, пять горошин душистого перца, десять горошин чёрного перца и дольки яблок.
3. Укладываю огурцы поверх яблок. Добавляю три зубчика чеснока.
4. Растворяю одну столовую ложку соли в литре кипятка. Заливаю огурцы горячей жидкостью, оставляю при комнатной температуре до полного остывания. После остывания накрываю крышкой и убираю в холодильник на ночь.
5. Огурцы слегка поменяли цвет, стали желтоватыми, они не сильно солёные, остаются плотными и хрустящими.
3. Малосольные огурчики (2 вариант).
Видео рецепт смотрите вот тут: https://vk.com/video-207562671_456239230
Еще один замечательный рецепт малосольных огурчиков, на этот раз у них более яркий вкус, слегка остренькие благодаря чесноку и хрену.
Ингредиенты:
Огурцы: 500г
Чеснок: 5 – 6 зубчиков
Вишневый лист: 5шт
Лист черной смородины: 3 шт
Листья хрена: 2шт
Укроп: пучок
Соль: 1 ст.л с горкой (Ложки не глубокие)
Вода (кипяток): 750мл
Приготовление:
1. Мою огурцы и срезаю края. Нарезаю шесть зубчиков чеснока кусочками.
2. На дно ёмкости кладу пучок укропа, 5 листьев вишни и 3 листа чёрной смородины. Укладываю огурцы, чередуя с нарезанным чесноком. Прикрываю огурцы двумя листьями хрена.
3. В кипяток добавляю столовую ложку соли с горкой и перемешиваю до полного растворения. Заливаю огурцы рассолом так, чтобы они полностью покрылись водой. Оставляю при комнатной температуре на 6–8 часов, затем убираю в холодильник на 6 часов.
4. Огурцы получаются вкусными, хрустящими, с ярким, слегка островатым вкусом благодаря чесноку и хрену.
4. Огурчики "по-новому".
Видео рецепт смотрите вот тут:
А вот эти огурчики вообще ни на какие больше не похожи, очень необычные и вкусные.
Ингредиенты:
Огурцы: 6шт
Зернистая горчица: 1 ст.л
Бальзамический уксус: 1 ст.л
Мёд: 1 ст.л
Чеснок: 2-3 зуб
Соль: ½ ч.л
Укроп: пучок
Подсолнечное масло: 1-2 ст.л
Приготовление:
1. Огурцы нарезаю кружочками и отправляю в миску.
2. Добавляю укроп, чеснок, бальзамический уксус, зернистую горчицу, мёд и подсолнечное масло. Солю и оставляю на 15–30 минут. После этого можно пробовать, это очень вкусно.
Приятного аппетита!