Реторт-пакет разработали в 1960–70-х годах в США для нужд NASA и армии. В условиях, где холодильников нет, а еда должна быть сытной, безопасной и удобной, классические банки были громоздкими и тяжелыми.
Американская армия первой начала использовать реторт-пайки вместо банок. В 1974 году технология была официально одобрена Министерством обороны США как альтернатива консервным банкам. Спустя несколько лет реторт-пакеты применялись уже не только в армии, но и в экспедициях, на подлодках, в космосе.
- Космос, подлодки, МЧС и туризм
До сих пор именно военные, альпинисты, космонавты и туристы стали главными «амбассадорами» технологии. Вот где особенно ценится:
- лёгкий вес
- долгая сохранность
- быстрый разогрев без огня
- сохранение всех вкусовых качеств.
В России, кстати, подобные технологии уже давно применяются в армейских сухих пайках (ИРП), а с развитием индустрии — и в гражданском сегменте.
А теперь — и в каждом доме
С развитием пищевой промышленности реторт-пакеты пришли на кухню к обычным людям. Благодаря стерилизации не используются консерванты, и при этом срок годности — от 12 до 24 месяцев.
Эта упаковка позволяет:
- сохранить питательные свойства и вкус блюда
- освободить от долгой готовки
- экономить место (в отличие от банок)
- не бояться перегрева или размораживания
Например, наша продукция «7 Верст» — одна из немногих на рынке, кто использует технологию промышленного автоклавирования, при этом предлагая блюда из фермерских продуктов собственного производства.
- Почему это безопасно?
Реторт-пакет — это не просто упаковка, а часть процесса стерилизации. Продукт закладывается внутрь и герметизируется. Затем вся упаковка подвергается высокотемпературной обработке под давлением (как в автоклаве). В результате уничтожаются все микроорганизмы, и блюдо остаётся стерильным при комнатной температуре.
Такая технология позволяет обойтись без ГМО, консервантов, усилителей вкуса и антибактериальных добавок.
- Исследования и стандарты
Реторт-пакеты соответствуют международным стандартам безопасности пищевой упаковки. По данным FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США), реторт-пакеты могут считаться одним из самых безопасных способов хранения еды вне холодильника.
В России они сертифицируются по Техническому регламенту Таможенного союза (ТР ТС 021/2011).
Интересный факт
Если реторт-пакет не повреждён, срок хранения еды в нём может достигать до 5 лет, особенно в условиях хранения при +5…+25 °C. Такие продукты используются в стратегических запасах, на научных станциях и в гуманитарных миссиях.
Итого:
Реторт-пакет — это умный формат еды для умных людей. Он создавался не для полок магазинов, а для того, чтобы спасать, кормить и помогать в экстремальных условиях. А сегодня — это просто удобство, которое можно взять с собой: в офис, на дачу, в поездку или даже в горы.
Мы «7 Верст» – производители готовых блюд в реторт пакетах! И знаем, как правильно упаковать продукт, чтобы он действительно был удобен для Вас, а вкус всегда был запоминающим!
Более 30 блюд в ассортименте, переходи по ссылке и знакомься с действительно удобной едой!
Наши соц.сети: