Курица в картофельной корочке, зразы с курицей, картофельный блин с начинкой, куриная грудка с сыром, быстрый ужин из курицы
Ну что, мои голодные эстеты, сегодня у нас блюдо, которое и на ужин, и на фотосессию, и даже на праздник можно выставить — курица в ажуре из картошки! Это такой себе ленивый кузен зраз, который не стал заморачиваться с формовкой, но зато пришёл красивый, румяный, с сыром и зеленью под мышкой.
Готовится всё быстро, просто, без стояния у плиты до состояния "кто я и зачем жарю". А результат — тает во рту, хрустит снаружи, сыр тянется, курица мурлычет (ну почти). Короче, не блюдо — песня!
🛒 Ингредиенты на 3 порции вкусной кулинарной любви:
- куриная грудка (крупная) — 2 шт
- картофель сырой — 6 шт
- яйцо — 1 шт
- мука — 2 ст. л.
- твёрдый сыр (натёртый) — 100 г
- зелень (петрушка, укроп — по вкусу) — 1 пучок
- соль, чёрный перец — по вкусу
- масло растительное — чтобы всё зажарилось, а не пригорело
⏱ Время приготовления: всего 20 минут!
📊 Калорийность: 637 ккал на порцию — но ведь оно того стоит, правда?
🔥 Готовим: просто, с огоньком и без паники
- Зелень рубим, сыр трем, смешиваем в отдельной миске. Запах уже манит, но держим себя в руках.
- Куриную грудку режем пластами, как на отбивные, только без фанатизма. Обжариваем быстро: 2–3 минуты на сухой сковороде, или с каплей масла, если сковорода "капризная". Посолили, поперчили, отложили — пусть отдыхает.
- Картошку натираем на крупной тёрке, отжимаем как следует — воды быть не должно, тут мы не борщ варим. В картофель добавляем яйцо, муку, соль, перемешиваем — получаем такую себе массу для блина.
- Разогреваем сковородку, наливаем масла столько, чтобы дно было покрыто, и выкладываем картошку тонким слоем. Прижали лопаткой — формируем блин, тот самый "ажур".
- Жарим с одной стороны 2–3 минуты, переворачиваем. На одну половину кладём курочку, сверху сыр с зеленью. А теперь начинается магия...
- Свободной стороной блина накрываем начинку, как будто вы делаете пирожок в стиле "олдскул". Прижали, обжарили по минутке с каждой стороны — чтобы и корочка, и расплавленный сыр, и та самая хрустящая-золотистая сказка на тарелке.
Ну и всё! Подавать можно как основное блюдо, можно с салатом, а можно и просто — с соусом, кетчупом или сметанкой. Это зразы без напряга, картофельник с секретом, блино-котлета в стиле “ух ты”.
#курицавкартошке #зразыналенивом #быстрыйужин #сырнаямагия #дядяФёдорнасковородке