14 июля отмечается день смородины.
Смородина ценная, полезная ягода, в зависимости от окраски ягод существует три вида смородины: чёрная, красная и белая.
Красная смородина по сравнению с чёрной имеет ягоды с более крупными твёрдыми семенами и нежёсткой кожицей. По использованию сорта ягод делят на консервные и десертные.
Как указано в одном источнике, красная смородина является средством, регулирующим перистальтику кишечника, обладает мочегонным, потогонным, желчегонным, противовоспалительным и кровоостанавливающим действием.
Здравствуйте, друзья!
Сегодня вместе с вами приготовим компот из красной смородины.
Пробовала делать и желе и варенье из неё, но нам не очень нравятся, слишком кисло. А вот компот из красной смородины — фаворит в нашей семье, особенно его любит мой младший сын.
На трёхлитровую банку компота:
300-350 г красной смородины;
250-300 г сахара;
вода.
Готовим
Смородину обрывам, перебираем, хорошо промываем. Банки моем и стерилизуем вместе с крышками.
Наливаем воду в большую кастрюлю или в две по три литра. Кипятим.
Смородину разложить в банки и засыпать сахаром.
Заливаем крутым кипятком смородину с сахаром и закатываем.
Важно!
Заливаем только один раз, так как ягоды «нежные», они и хорошо «заварятся».
Компот получается в меру сладкий, не сильно концентрированный.
А вы любите красную смородину?
В следующий раз опишу рецепт из чёрной смородины.
Благодарю за внимание! До скорой встречи! Пока-пока!