Добрый день, дорогие друзья!
Ох, как хорошо то!
Лето!
С работы приходишь, хочешь огород поливай, хочешь поли, а можешь и сбором урожая заняться.
А когда урожай собран, его нужно куда- то определить.
Салатов мы уже наелись, теперь можно приступить к консервации.
Для этого моем огурцы, замачиваем их в холодной воде на несколько часов, отрезаем у них хвостики, по - русски говоря, жопки, стерилизуем банки и начинаем всё туда закладывать.
В моем случае - это зонтики укропа, чеснок, перец горошком, гвоздика, лавровый лист.
При желании можно добавить вишневые и смородиновые листы, лук и любые приправы на ваш вкус.
Заливаем банку кипятком и оставляем прогреваться огурцы.
Такую манипуляцию проделываем два раза.
Перед третьей заливкой добавляем прямо в банки соль, сахар и уксус 70% из расчета одна столовая ложка соли без верха, три столовые ложки сахара (можно больше для тех, кто любит послаще), одна столовая ложка уксуса из расчета на трехлитровую банку.
Заливаем всё кипятком, закрываем стерилизованной крышкой и закручиваем.
Переворачиваем банки на крышку и укутываем очень теплой «шубой».
В моем случае это два пледа и старая дубленка мужа.
Дубленка - это обязательный «ингредиент» консервации, без нее ничего не получится😁.
Оставляем в таком виде банки примерно на сутки.
Пока занимались огурцами, можно параллельно приготовить ужин, при этом не забывая выгонять мужа с дочерью из кухни, чтобы не мешались.
Режем любую рыбу, какая есть, порционными кусочками.
Пассеруем лук и морковь.
Сверху выкладываем рубу, немного тушим на луково-морковной «подушке», добавляем соль, перец по вкусу и перемешиваем.
Затем наливаем в сковороду с рыбой немного молока и всё тушим на медленном огне.
Тем временем варим картошку, режем салат из огурцов и вуаля, ужин готов.
Всем приятного аппетита!