Английский художник Питер Блейк написал однажды: «Земля — водная планета, на которой качество воды определяет качество жизни». Вряд ли можно высказаться точнее! Поэтому выводим главное правило: следим не только за тем, сколько мы пьём, но и за тем, что мы наливаем в свой стакан. Пусть польза соседствует со вкусом. Сделаем лето свежим и приятным, как эти коктейли! Подавайте любые летние лимонады в больших прозрачных гладких кувшинах — и они сами по себе будут украшением стола.
Арбузно-малиновый лимонад
Количество порций: 8
Время приготовления: 10 мин + 30 мин на настаивание
Сложность: легко
Ингредиенты:
- Лимоны — 1 шт.
- Сахарный песок — 50 г
- Арбуз — 1,5 кг
- Малина — 300 г
- Вода минеральная с газом — 700 мл
- Мята свежая — ½ пучка
Дополнительно:
- Лёд колотый — 2 горсти
Способ приготовления:
Шаг 1
Лимон вымойте щёткой, разрежьте вдоль на четвертинки, удалите косточки и белые перегородки. Нарежьте четвертинки поперёк тонкими дольками, положите в кувшин, засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 30 минут.
Шаг 2
У арбуза срежьте корку, удалите из мякоти все косточки. Положите куски арбуза и большую горсть льда в блендер, взбейте до однородности. Влейте получившуюся смесь в кувшин с лимонами, перемешайте.
Шаг 3
Добавьте малину, долейте ледяной сильно газированной водой, положите в лимонад листочки мяты или мелиссы, предварительно немного помяв их в руках. При желании добавьте в кувшин ещё льда и сразу же подавайте.
Грушевый лимонад
Количество порций: 4
Время приготовления: 10 мин
Сложность: легко
Ингредиенты:
- Груши — 4 шт.
- Вода без газа — 100 мл
- Сахарный песок — 2 ст. л.
- Мелисса свежая — 2 веточки
- Вода минеральная с газом — 1 л
Способ приготовления:
Шаг 1
Груши разрежьте вдоль на 4 части, удалите сердцевину с семенами, мякоть выложите в чашу блендера.
Шаг 2
Влейте обычную воду, добавьте сахар, листики мелиссы и взбивайте 2 минуты.
Шаг 3
Тонкой струйкой влейте охлаждённую газированную воду, разлейте лимонад по бокалам и сразу подавайте.
Коктейль «Облепиха — киви»
Количество порций: 1
Время приготовления: 5 мин
Сложность: легко
Ингредиенты:
- Киви — 1 шт.
- Облепиха замороженная — 50 г
- Яблочный сок — 150 мл
Дополнительно:
- Лёд колотый — ½ стакана
Способ приготовления:
Шаг 1
Киви очистите от кожуры, произвольно нарежьте и выложите в чашу блендера.
Шаг 2
Добавьте облепиху, влейте яблочный сок и взбейте.
Шаг 3
Перелейте содержимое блендера в стакан через ситечко, чтобы избавиться от косточек облепихи, и подавайте. При желании можете добавить лёд.
Комбуча
Количество порций: 4
Время приготовления: 10 мин + 30 мин на остывание + 2 недели на настаивание
Сложность: легко
Ингредиенты:
- Чай чёрный — 5 г
- Вода без газа — 1 л
- Сахарный песок — 2 ст. л.
- Чайный гриб (медузомицет) — 1 шт.
Способ приготовления:
Шаг 1
Простерилизуйте трёхлитровую банку. Заварите чай 1 л кипятка, добавьте сахар и остудите напиток до комнатной температуры.
Шаг 2
Процедите чай, верните в банку и выложите гриб. Накройте марлей и завяжите горлышко ниткой. Оставьте на 1–2 недели при комнатной температуре, без доступа солнечных лучей.
Шаг 3
Когда напиток будет готов, достаньте гриб из банки, процедите комбучу и разлейте по стаканам (или бокалам). Можно разбавить напиток водой. Тот же гриб можете использовать повторно для новой порции напитка, только предварительно его нужно промыть.
Лимонад «Маракуйя — манго»
Количество порций: 4
Время приготовления: 10 мин
Сложность: легко
Ингредиенты:
- Маракуйя — 6 шт.
- Манго в сиропе (кусочки) — 200 г
- Кленовый сироп — 3 ст. л.
- Вода минеральная с газом — 1 л
Способ приготовления:
Шаг 1
Ложкой выньте мякоть из маракуйи. Манго взбейте погружным блендером в однородное пюре, добавьте маракуйю и взбивайте всё вместе 20 секунд.
Шаг 2
Влейте сироп, затем — охлаждённую газированную воду и аккуратно перемешайте, чтобы не выпустить углекислый газ. Разлейте лимонад по бокалам и сразу подавайте.
Морс из клюквы с цитрусовыми
Количество порций: 4
Время приготовления: 10 мин + 1 ч на настаивание
Сложность: легко
Ингредиенты:
- Сахар коричневый (тростниковый) — 150 г
- Вода без газа — 150 мл
- Клюква — 200 г
- Лайм — 1 шт.
- Лимоны — 1 шт.
- Апельсины — 1 шт.
Дополнительно:
- Лёд колотый — 2 стакана
Способ приготовления:
Шаг 1
Из сахара заранее сварите сироп, добавив воды в соотношении 1:1, остудите.
Шаг 2
В блендере измельчите клюкву, процедите через сито и тщательно отожмите. Все цитрусовые вымойте щёткой и произвольно нарежьте.
Шаг 3
Положите цитрусовые и клюквенное пюре в графин, влейте сироп и потолките пестиком. Добавьте лёд фраппе (измельчённый в блендере), дайте морсу немного настояться и подавайте, украсив фруктами на своё усмотрение.
Смузи из персиков и абрикосов
Количество порций: 4
Время приготовления: 10 мин
Сложность: легко
Ингредиенты:
- Персики — 2 шт.
- Абрикосы — 2 шт.
- Молоко миндальное — 1 л
- Фруктоза — по вкусу
Способ приготовления:
Шаг 1
У персиков и абрикосов удалите косточки.
Шаг 2
Выложите фрукты в чашу блендера, добавьте миндальное молоко и взбейте.
Шаг 3
Добавьте фруктозу, перемешайте и подавайте.
Холодный чай с облепихой (Ice tea)
Количество порций: 4
Время приготовления: 10 мин + 20 мин на настаивание + 1 ч на остывание
Сложность: легко
Ингредиенты:
- Вода без газа — 1 л
- Облепиха замороженная — 1 стакан
- Чай чёрный — 2 ст. л.
- Сахарный песок — 2 ст. л.
Способ приготовления:
Шаг 1
Воду доведите до кипения. Облепиху измельчите погружным блендером до однородности, добавьте чай и залейте кипятком. Дайте настояться 20 минут.
Шаг 2
Добавьте сахар, перемешайте и остудите до комнатной температуры.
Шаг 3
Процедите чай и уберите в холодильник минимум на 1 час. Затем разлейте по бокалам и подавайте.
Яблочный квас
Количество порций: 10
Время приготовления: 50 мин + 3 дня на настаивание
Сложность: легко
Ингредиенты:
- Яблоки сезонные — 5 шт.
- Вода без газа — 4 л
- Изюм светлый — 100 г
- Сахарный песок — 350 г
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Дрожжи быстрые (сухие) — 10 г
Способ приготовления:
Шаг 1
У яблок удалите сердцевины с семенами, мякоть нарежьте дольками. Выложите фрукты в кастрюлю, залейте водой, добавьте изюм, сахар, лимонный сок, перемешайте и варите компот на среднем огне 40 минут. Остудите.
Шаг 2
Перелейте компот в бутыль, добавьте дрожжи, перемешайте и уберите в теплое место на 2–3 дня для брожения.
Шаг 3
Когда квас перестанет бродить, процедите его, разлейте по бутылкам и храните в холодильнике.
Свекольный квас
Количество продукта: 3 л
Время приготовления: 15 мин + 7 дней на настаивание
Сложность: легко
Ингредиенты:
- Свёкла — 1 кг
- Сахарный песок — 100 г
- Вода без газа — 3 л
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Шаг 1
Свёклу вымойте, очистите и нарежьте кусками, уложите в банку, добавьте сахар, влейте 3 л тёплой кипяченой воды. Накройте крышкой и оставьте бродить при комнатной температуре.
Шаг 2
Через 7 дней квас будет готов к употреблению. По мере расходования кваса в банку можно доливать кипячёную воду.
Любые летние освежающие напитки, а также необходимые ингредиенты для домашних коктейлей вы всегда найдёте в «Ленте», причём по очень выгодным и радующим ценам. Смешивайте, фантазируйте и приглашайте друзей на пикник!
готовимсЛентой #рецептыотЛенты