🍽 БЛЮДА и Напитки НА "АМ" (Алфавитный порядок)

🍽 БЛЮДА НА "АМ"

1. 🍤 Ама эби (Ama Ebi)
   Япония
   Суши со сладкой сырой креветкой. Подаются с соевым соусом и васаби.
   Тип: Суши | Особенность: Нежная текстура, сладковатый вкус
2. 🫐 Амаахыр сызбал (Amaakhyr Syzbal)
   Адыгея, Россия
   Густой соус из ежевики с чесноком и травами. Подается к мясу.
   Тип: Соус | Основа: Ежевика, уксус
3. 🍯 Амадзу (Amazu)
   Япония
   Сладкий рисовый уксусный сироп с солью. Используется для маринования овощей или заправки салатов.
   Тип: Соус | Баланс: Кисло-сладкий
4. 🥗 Амалия (Amaliya)
   Международное
   Салат с овощами, сыром и орехами. Вариации: с курицей или морепродуктами.
   Тип: Салат | Особенность: Сытная закуска
5. 🍬 Аманатто (Amanatto)
   Япония
   Конфеты из бобов адзуки, пропитанных сахарным сиропом. Хрустящая оболочка, мягкая сердцевина.
   Тип: Десерт | Подача: К чаю
6. 🎂 Амандин (Amandin)
   Румыния
   Шоколадный торт с миндальным кремом и шоколадной глазурью.
   Тип: Торт | Особенность: Орехово-шоколадный дуэт
7. 🍪 Амареттини (Amarettini)
   Италия
   Миндальное печенье с хрустящей корочкой. Чаще используется для десертов (тирамису).
   Тип: Печенье | Вкус: Сладкий, с горьковатым миндалем
8. 🥣 Амасти (Amasti)
   Ингушетия, Россия
   Овсяная каша на простокваше с топленым маслом. Традиционный завтрак.
   Тип: Каша | Основа: Овес, кисломолочные продукты
9. 🍝 Аматричиана (Amatriciana)
   Италия
   Соус для пасты из томатов, гуанчиале (копченая щековина) и пекорино.
   Тип: Соус | Регион: Лацио
10. 🌰 Амацмыдж сызбал (Amatsmydzh Syzbal)
    Адыгея, Россия
    Пряный соус из гранатового сока с грецкими орехами и чесноком.
    Тип: Соус | Подача: К шашлыку
11. 🥬 Амбассадор (Ambassador)
    Россия
    Салат из грибов, грецких орехов, моркови и лука. Заправляется майонезом.
    Тип: Салат | Особенность: Праздничный вариант
12. 🥘 Амбат Варан (Ambat Varan)
    Индия (Махараштра)
    Густой суп из тамаринда, чечевицы и пальмового сахара с куркумой.
    Тип: Суп | Вкус: Остро-сладкий
13. 🍍 Амброзия (Ambrosia)
    США (южные штаты)
    Десертный салат из ананасов, мандаринов, кокосовой стружки и зефира.
    Тип: Десерт | Традиция: Рождество
14. 🐔 Амгеч (Amgech)
    Армения
    Курица, фаршированная рисом, курагой и миндалем. Запекается в духовке.
    Тип: Основное блюдо | Начинка: Фруктово-ореховая
15. 🥩 Амгуачапа (Amguachapa)
    Абхазия
    Субпродукты (сердце, печень), тушеные в ореховом соусе с аджикой.
    Тип: Рагу | Особенность: Пряный ореховый вкус
16. 🐜 Амейзенкухен (Ameisenkuchen)
    Германия
    Бисквитный пирог с шоколадной крошкой, напоминающей муравьев.
    Тип: Пирог | Внешний вид: "Муравьиный" узор
17. 🍂 Амелия (Amelia)
    Европа
    Осенний салат с тыквой, рукколой, козьим сыром и гранатом.
    Тип: Салат | Заправка: Бальзамический уксус
18. 🧁 Аменд Кейк (Amend Cake)
    Германия
    Миндальный кекс с цедрой лимона. Покрывается сахарной глазурью.
    Тип: Кекс | Особенность: Влажная текстура
19. 🍪 Американер (Amerikaner)
    Германия
    Песочное печенье с белой и черной глазурью. Изобретено в США, популяризировано в Европе.
    Тип: Печенье | Вид: Двухцветное
20. 🍨 Американское парфе (American Parfait)
    США
    Десерт из слоев мороженого, фруктов, сиропа и взбитых сливок.
    Тип: Десерт | Подача: В прозрачном стакане
21. 🥒 Амла чатни (Amla Chutney)
    Индия
    Острый соус из индийского крыжовника (амлы), имбиря и чили.
    Тип: Соус | Польза: Богат витамином С
22. 🍯 Амлю (Amlu)
    Марокко
    Паста из масла арганы, меда и измельченного миндаля. Намазывается на хлеб.
    Тип: Десерт | Особенность: Роскошный завтрак
23. 🍡 Аммицу (Ammitsu)
    Япония
    Холодный десерт из желе агар-агар, фруктов, красных бобов и сиропа.
    Тип: Десерт | Основа: Желе из бобов адзуки
24. 🐚 Аммониты (Ammonites)
    Франция
    Пирожные в форме раковин моллюсков. Готовятся из миндального теста.
    Тип: Десерт | Форма: Спиральная
25. 🧈 Амореты (Amoretty)
    Франция
    Тушеные костные мозги с каперсами и лимонным соком. Подаются на гренках.
    Тип: Закуска | Текстура: Нежная, маслянистая
26. 🌯 Ампанада (Эмпанада) (Ampanada)
    Латинская Америка
    Жареные пирожки с начинкой: мясо, сыр или кукуруза. Уличный фастфуд.
    Тип: Закуска | Тесто: Пресное
27. 🍃 Ампо (Ampо)
    Индонезия (Ява)
    Блюдо из очищенной глины. Употребляется как деликатес беременными женщинами.
    Тип: Необычное блюдо | Особенность: Минеральный вкус
28. 🌶️ Амти (Amti)
    Индия
    Приправа из тамаринда, пальмового сахара и специй для чечевичных блюд.
    Тип: Приправа | Вкус: Остро-сладкий
29. 🥘 Амуры (Amury)
    Россия (Дальний Восток)
    Пельмени, запеченные в горшочке с бульоном, печенью и сметаной.
    Тип: Основное блюдо | Способ: Запекание
30. 🌽 Амыш (Amysh)
    Осетия, Россия
    Кукурузные лепешки с сырной начинкой. Выпекаются на сковороде.
    Тип: Хлеб | Мука: Кукурузная
31. 🍬 Амэ (Ame)
    Япония
    Карамель из крахмала, сахара и фруктовых соков. Бывает жевательной или твердой.
    Тип: Конфеты | Ароматы: Клубника, манго

🥤 НАПИТКИ НА "АМ"

1. 🍚 Амазаке (Amazake)
   Япония
   Сладкий низкоалкогольный напиток (0.8–1%) из ферментированного риса. Подаётся горячим/холодным, часто с имбирём.
   Тип: Традиционный | Основа: Рис кодзи
2. 🌿 Амаро (Amaro)
   Италия
   Горький травяной ликёр (артишок, ревень, 30+ трав). Употребляется как дижестив.
   Тип: Ликёр | Крепость: 16–40% | Марки: Montenegro
3. 🐘 Амарула (Amarula)
   Южная Африка
   Сливочно-фруктовый ликёр из плодов марулы. Вкус: карамель, ваниль, тропические ноты.
   Тип: Ликёр | Крепость: 17% | Подача: Со льдом
4. 🍶 Амасаке (Amasake)
   Япония
   Безалкогольный аналог амазаке. Густой, с медовой сладостью. Основа для смузи.
   Тип: Десертный | Особенность: Детокс-напиток
5. 🌱 Амбар (Ambar)
   Северный Кавказ
   Напиток из черемши и кефира. Резкий чесночный вкус, подаётся охлаждённым.
   Тип: Кисломолочный | Основа: Черемша, минеральная вода
6. 🍊 Амбассадор (Ambassador)
   Мексика/США
   Коктейль: текила + апельсиновый сок + сахарный сироп. Украшается цедрой.
   Тип: Коктейль | Подача: В бокале мартини
7. 🥚 Амели (Ameli)
   Франция
   Коктейль из джина, бананового ликёра, вермута и яичного белка. Воздушная текстура.
   Тип: Коктейль | Ингредиенты: Лимонный сок, сироп бузины
8. ☕ Американо (Americano)
   Италия/США
   Эспрессо + горячая вода (пропорция 1:2). Исторически создан для американских солдат.
   Тип: Кофе | Подача: С долькой лимона
9. 🍃 Амрита (Amrita)
   Индия
   Фруктовый нектар (манго, ананас, розовая вода). Символизирует «напиток бессмертия».
   Тип: Нектар | Символизм: Индуистский миф