ЗАПАСЫ НА КУХНЕ. Выводы
Ну в чем тогда смысл затрагивать тему, если не делать выводов?)
Когда меня что-то беспокоит, я предпочитаю исправить всё так, чтобы эта проблема больше не повторялась.
❗️Итак, выводы по хранению запасов:
1️⃣ Нужно опытным путем определить то количество мясных заморозок, которого хватит на 1-2 месяца, и затем обновлять.
Так оно не успеет испортиться, и не потеряется на полках морозильника.
2️⃣ Для заморозок вместо обычных пакетов удобнее использовать либо контейнеры, либо вакуум-пакеты. Зип-пакеты удобны при заморозке зелени.
🚫Обычные пакеты без застёжек при перекладывании в морозилке дырявятся, продукт промерзает и впитывает посторонние запахи.
3️⃣ Овощи и ягоды лучше заготавливать с лета. А зимой закупать крупы и макароны в запас. Запаса последних также должно хватать максимум на год.
Почему так?
Традиционно летом овощи и ягоды дешевле, а зимой их либо нет, либо дорожают. Заготовка позволит покупать их меньше.
В это же время зимой больше растрат на ком.услуги.
А макароны и крупы имеют минимальные колебания цены в сезоны, и хранятся достаточно долго.
4️⃣ Чай, кофе и специи - нет смысла хранить большим количеством. Достаточно запаса на 1-2 месяца, максимум год.
5️⃣ Продукты лучше покупать не просто по списку "хочу", а согласно блюд, которые планирую приготовить. Так меньше риска купить ненужное или то, что не успеем съесть.
6️⃣ В запасах лучше всегда иметь 2-4 банки тушёнки (можно сделать свою), шпроты 1 шт, по 2-3 баночки консервированных горошка, кукурузы и фасоли (я люблю белую - она мягче)
7️⃣ В морозилке лучше всего хранить овощи и ягоды на верхних полках, а мясо и рыбу - на нижних. Так, даже если упаковка где-то нарушится, смешивания запахов практически не произойдет. И обязательно подписывать точную дату заготовок.
⚡️Итак, краткий список закупа (вы можете корректировать его, исходя из собственных предпочтений):
- молочная продукция - один раз в неделю (объем, которого хватит на 3 дня, не более)
- свежие овощи, зелень и фрукты - раз в неделю
- мясо - раз в 2 месяца
- рыба - раз в 2 месяца
- крупы и макароны - раз в полгода-год
- консервы - раз в 3-4 месяца.
Не нашли чего-то в списке? Напишите в комментариях 💬
P.s. фото от ИИ
#личное #заготовки
