Был такой, пивной бар «Погребок» не далеко от Балтийского вокзала в Питере. Там была своя атмосфера, дым папирос, разбавленное пивко, засохшая вобла и возможность делать коктейль «Водка + пивко». Давно это было, в те времена и ровесницы были моложе и вроде трава зеленее.
Рассказ – воспоминание.
Где-то там, за гранью времени и памяти, между сумерками осознанности и рассветом похмелья, стоял бар «Погребок». Не афишировал он себя вывеской с подсветкой, не зазывал громкой музыкой. Просто дверь, чуть приоткрытая, как будто сама решала, кому входить, а кому подождать у крыльца. Внутри же царило своё, особое: запах старых досок, смешанный с дымом папирос «Беломор», липкий от пива и воспоминаний. Стены были обиты чем-то деревянным, как в сказке про деда и бабку, только вместо ржаного хлеба здесь была вобла — сухая, горбатая, но родная.
За стойкой — барменша лет этак сорока плюс минус, лицо словно высеченное из гранита и водки. Она знал всех по имени, даже тех, кто забывал его к концу вечера. Магнитола выводила шансон или Би-2, иногда — Игоря Крутого. И всё это было так... по-домашнему, по-настоящему.
А главное — можно было сделать коктейль , который не найти ни в одном меню:
"Водка + Пиво" , или, как её ещё называли, "Московская зрада" , "Дублёный телёнок" , "Смерть комару" — вариаций названий было столько же, сколько и способов подачи.
Рецепт коктейля "Водка + Пиво":
Ингредиенты:
· 50 мл водки (лучше всего простой, но холодной, желательно из морозилки)
· 200–300 мл светлого пива (лучше всего разливного, немного тёпловатого, чтобы не брало в ком горло)
Подготовка:
1. Возьми кружку. Обычную. Налей в неё пиво до половины.
2. Аккуратно, чтобы не вспенилось, добавь водку. Можно прямо из рукава.
3. Легко помешай — пусть алкоголь и хмель подружатся.
4. Выпей залпом, чтобы не дать напитку остыть… эмоциям — согреться.
Сопровождается:
— закуской из воблы и рассола;
— философскими разговорами о смысле жизни;
— песнями под гитару или голосом, что громче;
— чувством вседозволенности и молодости, которое уже не вернуть, но всегда остаётся внутри.
Такие места, как «Погребок», исчезают, как дым над крышами. Но они живут в памяти, в каждом втором тосте, в случайном запахе папирос, в звоне стеклянной кружки о деревянный стол. Тогда мы были другими — неопытными, дерзкими, бесстрашными. Трава действительно казалась зеленее, потому что смотрели на неё глазами юности.
И если вдруг вечер станет слишком трезвым, вспомни:
«Пиво без водки — деньги на ветер. А молодость без этого коктейля — жизнь, которую ты просто проспал».