Привет, дорогой читатель!
Расскажу про покупку медного аламбика, его подготовку к работе
Мысли по теме оборудования
Представителей хобби, как правило, можно разделить на 2 лагеря по теме оборудования:
- Техно-гики. Люди, увлеченные темой оборудования для аппаратов колонного типа. Здесь и эксперименты с насадками, размерами царг, узлы отбора по пару, по жидкости, узлы отбора хвостов, автоматика тарелки, димроты и .т.д и т.п. Тема безумно интересная, там просто целый мир. Из того, что вижу сейчас, этот лагерь имеет бОльшую популярность;
- Приверженцы дистилляции. Тут люди больше уделяют вниманию работе с сырьем, процессам сбраживания, выдержке и т.д.
И тот и другой лагерь в конечном счете не так уж сильно отличаются. Вдумчивые гики интересуются брожением, заливают что-то с колпачков в бочки, дистиллеры периодически тестят новые шлема, змеевики, тестят насосы для сусла и т.п....
Есть и те самовары, кто в обоих лагерях чувствует себя прекрасно имея оборудование на все случаи жизни от аламбика до 2х метровой колонны "с полным фаршем", разбирается и в химии процессов сбраживания и в том, как самому спаять автоматику на колонну. Таких мало, но они точно есть.
На сегодняшний день я больше отношусь ко второму лагерю. Работа с дистиллятором мне интересна, как и более глубокое изучение темы сбраживания(из хреновой браги шедевр дистилляции не получить, а вот сделать спирт вполне себе реально, эти моменты интересны)
Недавно услышал интересное мнение о том, что аламбик сам по себе является некой гарантией того, что с оборудованием для дистилляции у тебя все ок. Ошибки только носа и рук, решения по сырью, могут испортить напиток, т.к. на классическом аламбике, уже доказано тысячами примеров за долгую историю, можно сделать вкусно. Мне эта мысль кажется простой, логичной и верной. Поэтому тогда я и решил копить на медный аламбик...
Что купил, где?
Купил аламбик 30 литров(по горло чуть больше, проверено). Как ни странно на wb. Да да, не заказывал напрямую у знакомого португальца, не ездил за ним на рынок в европу, не купил б/у на авито и не ездил за ним за 1000 км. Просто на маркетплейсе, потому что была скидка.
Продавец biomyr. Упаковал отлично, всем бы так. Ни одной вмятины или других дефектов. Сразу собрал и сфоткал
Подготовка к работе
Внутри него были черные пятна как от мазута, какая то замазка в местах присоединения ручек. Знал, что это норм, не испугало
Узнал от более опытных, как подготовить аламбик к работе. Делюсь с вами:
- Всё промыть водой, потереть губкой(шаршавой стороной), ополоснуть;
- Прогнать с 2% раствором щелочи в кубе.Я взял 5 литров воды и едкий натрий, развел, перегнал примерно литр, заполнив емкость змеевика водой;
- Еще раз трем и ополаскиваем;
- Пропариваем обычной водой(холодильник не наполняем водой, чтобы змеевик тоже распарился). Берегите обои))
- Снова трем, ополаскиваем и можно в бой))
У моего алика все герметично без прокладок, теста, фум ленты и для описанных процессов я его использовал в том виде, что есть
Аламбик я приобрел для дробных перегонов, приступил к накоплению сырца.
Информации по теме в интернете немного, если увижу интерес, расскажу про первый тест, сложности и прочее по теме работы с медным другом