17 июля в баре Hanky 3/7 пройдёт гостевая смена Кадзу Кидзимы и петербургского сакэ-бара Takadaya. В этот вечер Кадзу представит дегустацию японского сакэ, специальные закуски, а в основном баре для гостей оригинальные коктейли на основе японского алкоголя.
В этот же день в лапшичной Лан Ма стартует специальное меню, объединяющее японскую и китайскую традиции лапши в бульоне. Блюда разработаны Кадзу в качестве сопровождения к сакэ.
КадзуКидзима – официальный амбассадор японской кухни в России, а также сакэ от крупнейшего импортёра азиатского алкоголя – ТД Рятико; владелец бара Takadaya и проекта Fukuoni, производства лапши и соусов для рамэна. Более 10 лет живёт и работает в России, активно продвигает культуру японского алкоголя и гастрономии.
Takadaya – первый в России бар с фокусом на японское сакэ и культуру его употребления. Проект создан Кадзу Кидзимой и бар тендером Ютой Инагаки. В основе нихонсю, японская ферментация и короткое авторское меню с акцентом на гастрономический пейринг.
Меню в малом зале от КадзуКидзимы:
- Yodaredori – куриное филе со свежим огурцом и ореховым соусом (560₽);
- Gindaranitsuke – черная треска су-вид в сладком соусе (600₽);
- Yatagarasu Junmai Ginjo Jamadanishiki(500₽);
- Nihonsakari Junmai Ginjo Namagenshu(600₽);
- Inatahime Ryokan Junmai (600₽);
Коктейльное меню в основном баре:
- Godzilla – YoshinoMonogatari Light Pomegranate, виски Nirasaki, сок лимона, яблочный сок, содовая (890₽);
- Yuki-onna– ликёрыHokkaidoYogurt и TearaHojicha, джин Midai Continental, UzuUmeshu и сливки (900₽);
- Itachi– MidaiUmeshuNankobai, джин Impact,ChiyomusubiUltra Yuzu и биттер красный сухой (950₽).
Меню «Лан Ма»:
- Гедза со свининой (600₽);
- Сею рамэн (800₽);
- Тан тан рамэн без бульона (690₽);
К ним в пару:
- NihonsakariJunmaiDaiginjoNamagenshu(600₽);
- YatagarasuJunmaiTaruzake(600₽);
- JunmaiGinjoInatahimeGoriki(600₽).
Японский вайб на виниле поддержит своим DJ-сетом Юта Инагаки.
Сбор гостей 17 июля в 19:30.
Покровка, 3/7