Приветствую всех на моём канале. Не так давно я заинтересовалась заморозкой полуфабрикатов и экспериментирую. Моя цель - экономия времени, мне хочется больше проводить времени с семьей, а не с плитой, тем более скоро появится ещё один член семьи, который будет перетягивать внимание на себя, а значит готовить я буду реже, но совсем сбрасывать на мужа и старшую дочь готовку я не хочу.
Пока мой эксперимент считаю успешным. В предыдущих статьях считала сколько времени тратиться на заготовки, но это масштабно. В итоге таких помощников в морозилке хватает надолго, а мне остается иногда добавлять туда несколько блюд. Закупки мяса уже не такие внушительные, соотвественно и времени трачу меньше.
Учитывая моё желание экономить время я всегда совмещаю заготовку новых полуфабрикатов с готовкой на день-два.
Начинаю с приготовления фарша. В этот раз всё проще простого - будут котлеты.
Перед отъездом на юг, в отпуск, у меня оставался белый хлеб, я его подсушила, а теперь перерабатываю в панировочные сухарики.
Получаются вполне приличные сухарики, но, возможно, в следующий раз буду обрезать корочки. Но это не точно))
А теперь новый эксперимент! Уже совсем скоро я верну подсчет калорий, а соотвественно похудение в свою жизнь. Читала у многих новоиспеченных мамочек, что они не могут худеть с помощью подсчета КБЖУ потому что нет времени носиться с весами и считать каждую крошку. А если основное блюдо посчитать заранее? Пока не знаю облегчит ли это жизнь худеющей декретницы, но пробую заранее.
Пока леплю котлеты ставлю вариться кашу на завтрак мне и детям, часть котлет обжариваю на обед. В общем стараюсь сделать сразу несколько дел - очень удобно))
Я внесла все ингредиенты и их количество, чтобы посчитать сколько будет КБЖУ в одной котлетке. У меня их вышло 25 штук, приложение считает, что усреднено в каждой 79 грамм (70-75 фарш + панировка. Похоже на правду), дальше по простейшей формуле делю на 100 и умножаю на 79 каждую из позиций К Б Ж У.
Заморозила, наклеила информацию.
Дальше занимаюсь грудкой индейки. Разделила на 2 части, часть порезала помельче, добавила специи и вяленые томаты (домашние).
Посчитала в приложении и отправила в пакет.
Вторую часть грудки порезала крупными кусками, немного отбила, сделала «намазку» из легкого майонеза, соевого соуса и специй (у меня сушеный чеснок, черный перец, кориандр молотый).
Кисточкой с двух сторон распределила соус. Пока будет замораживаться немного замаринуется мясо.
Снова в приложение, посчитала, наклеила напоминалку и в морозильную камеру
Очередь бедра индейки. Срезаю видимый жир, в котлеты бы так запустила, но тут мне лишний не нужен.
Разделила на два пакета. Подписала вес, других добавленных ингредиентов нет, так что писать КБЖУ не нужно.
Как видите в этот раз у меня супер лёгкие заготовочки получились, мне даже кажется, что ничего и не сделала, но на самом деле я упростила дальнейшее приготовление.
У меня осталась ещё свиная вырезка, были на нее грандиозные планы, я вначале думала запечь её вместо колбасы на бутеры, потом хотела подготовить для запекания с грибами и овощами, или сделать большой рулет для праздничного стола…
А в итоге просто зачистила от пленочек.
Нарезала на медальоны, ну или просто кусочки, в зависимости от того что я решу из них готовить, отправила в пакет и в морозилку.
Всё! Быстро, просто, легко и времени себе освободила вагон. Кстати, в этот раз потратила 1,5 часа времени.
Спасибо за внимание ❤️