Сегодня мы вместе с опытным нутрициологом Милой Масленниковой решили разобраться в этом непростом вопросе.
Полезный йогурт на полке магазина - какой он?
Чаще всего на полках магазинов мы видим йогурты, которые жертвуют пользой ради потребительской привлекательности. Для приятного вкуса используются синтетическая ароматика и искусственные добавки, для консистенции используют крахмалы, для увеличения срока годности добавляют химические консерванты. Все эти вещества убивают напрочь пользу продукта и его натуральность.
Существуют ли йогурты, которые несут пользу и остаются вкусными?
Существуют, но их не так много. Обязательно обращайте внимание на составы. В маркировке производитель обязан указать все ингредиенты и уточнить их происхождение. А если мы говорим не только про составы, но и про тип молока - я бы рекомендовала йогурты из козьего молока.
Замечу как нутрициолог: продукты из козьего молока имеют важное преимущество — они содержат казеиновый белок А2-типа, который хорошо усваивается взрослыми и детьми. В то время как коровье молоко содержит белки А1, именно этот тип белка часто вызывает пищевую непереносимость и симптомы, с ней связанные.
Из личного опыта я бы могла порекомендовать йогурты "Белое золото". Они сделаны на основе козьего молока, которое проходит бережную пастеризацию и сохраняет все микронутриенты свежего продукта. Кроме того, в эти йогурты действительно не добавляют "улучшайзеры" в виде стабилизаторов, загустителей, химических консервантов, крахмалов. Если мы видим вкусовую добавку - это будет натуральная добавка - орехи, злаковые культуры, натуральные эссенции и пюре. Производитель в данном вопросе принципиален. Это йогурты с чистыми составами, которые действительно можно назвать полезными.
Козьи продукты пользуются популярностью среди приверженцев здорового питания?
При рекомендации своим клиентам продуктов из козьего молока я часто сталкиваюсь с возражением о наличии характерного запаха козьего молока. Однако, йогурты «Белое золото» не обладают специфическим козьим запахом, поскольку они сделаны из молока швейцарских коз. Их любят даже приверженцы традиционных коровьих продуктов.
Какими ещё ценными веществами богат козий йогурт?
Помимо того, что он является продуктом ферментации и содержит олигосахариды, необходимые для здоровья нашего кишечника, в нём также содержатся ненасыщенные жирные кислоты Омега-3, 6, 7, 9, которые помогают держать холестерин под контролем.
Козье молоко является источником легкоусвояемых жирных кислот в отличие от коровьего. Они обладают антибактериальным и антивирусным действием, помогают восстановить слизистую кишечника и быстро превращаются в энергию, а не в жир.
Благодаря легкоусвояемому белку и кальцию, а также витаминам и микроэлементам йогурты «Белое золото» незаменимы в рационе детей в период активного роста и формирования костно-хрящевой ткани, а также пожилым людям для профилактики остеопороза.
Для усиления пробиотиоческих свойств йогурта и просто для приятного вкуса я рекомендую его употреблять с бананом (лучше недоспелым). Инулин в банане стимулирует рост полезных бактерий в йогурте, что улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет и увеличивает усвоение кальция.
Наслаждайтесь вкусной молочной продукцией "Белое Золото" и укрепляйте своё здоровье каждый день!
#БелоеЗолото_СоветыЭкспертов