Мороженое — любимый десерт миллионов. Лето, жара, хочется охладиться — и рука сама тянется к мороженому. Но знаете ли вы, что этот «спаситель» от зноя на самом деле вредит вашему организму? Разберёмся, почему стоит отказаться от покупного мороженого и чем его заменить.
Вы на канале нутритерапевта с профильным европейским образованием. Чтобы знать больше о здоровье из надёжного источника подписывайтесь здесь, на Дзене, и на мой ТГ канал.
Я начну со своей небольшой истории. В целом, ещё до получения образования по нутрициологии и натуропатии, я задумывалась о том, что мы едим и старалась обращать внимание на качество продуктов. И ещё - я обожаю готовить. Поэтому в 2013 году я купила в Германии мороженицу, а на Амазоне кучу книг по приготовлению домашнего мороженого. С тех пор я делаю мороженое дома. Это совсем не сложно, как может показаться.
Чтобы понять мотивацию, давайте разберёмся что не так с мороженым из магазина.
🚨 Вред магазинного мороженого
Думаю, вы и сами это понимаете, но давайте обозначим основные моменты
1️⃣ Сахарная бомба – в одной порции может быть до 20–30 г сахара (это почти 6 кубиков рафинада!).
Этот высокий гликемический скачок дает риск инсулинорезистентности, диабета 2 типа и ожирения.
2️⃣ Пальмовое масло и загустители – дешёвые заменители молочного жира, эмульгаторы (Е471, Е466) и стабилизаторы, которые нагружают печень и ЖКТ.
Трансжиры плохи тем, что влияют на развитие атеросклероза и проблем с сосудами.
3️⃣ Ароматизаторы и красители – «ванильное» или «клубничное» мороженое часто вообще не содержит натуральных ингредиентов.
Искусственные добавки (Е-шки, ароматизаторы) шаги на пути к аллергии, дисбактериозу, воспалению кишечника. А кишечник - колыбель нашего здоровья и иммунитета.
Таким образом, современное мороженое — это не просто молочный продукт, а пищевой конструкт с минимумом пользы и максимумом рисков.
Помимо того, что мороженое часто не радует своим составом, есть и другие вредные аспекты, о которых многие даже не подозревают. Негативное влияние холодной пищи на организм. Рассказываю в отдельной статье.
Но, давайте честно? Иногда очень хочется мороженого. Особенно детям.
Я никогда не запрещаю продукты, я всегда ищу наиболее подходящие альтернативы
Безусловно, я и моя семья едим мороженое. Но не каждый день и понятно, что не магазинное.
Иногда, конечно, где-то на отдыхе мы можем попробовать что-то местное (японское, например, просто великолепное).
Рецепт простого домашнего мороженого
Без мороженицы (банановый «найскрим»)
Ингредиенты:
- 2 замороженных банана (нарежьте перед заморозкой на кубики!).
- 1 ст.л. какао или ягод.
- 2 ст.л. ореховой пасты (по желанию).
Как готовить:
- Соедините все в чаше блендера и взбейте до кремообразной массы.
- Сразу подавайте (по консистенции — как мягкое мороженое).
Плюсы: нет добавленного сахара и непонятных вредных ингредиентов, веганский вариант, источник калия.
Вот некоторые правила как есть мороженое без вреда для организма
- Магазинное мороженое — редкий гость в рационе.
- Домашнее — полезная альтернатива (контроль ингредиентов).
- Лучшие варианты: с минимальным содержанием молочка, жиров и сахара (сорбет, фруктово-ягодное)
Бонус: Мороженое домашнего приготовления можно обогатить протеином, спирулиной или семенами чиа для большей пользы!
В этой статье рассказываю чем мороженое вредно с точки зрения Аюрведы и ТКМ и как восстановить баланс после мороженого:
А вы делали домашнее мороженое? Делитесь в комментариях как часто покупаете магазинное? 🍦✨