Консервируем перец с медом — на выходе улетная закуска на зиму: сочная, насыщенная, с пряными нотками

Вот и наступило долгожданное время консервации, и хозяйки уже в предвкушении своего любимого занятия – заготовки овощей на зиму. Один из самых популярных продуктов для консервирования – это болгарский перец. Предлагаем подготовить его на зиму особенным способом и замариновать с медом. Мед привнесет во вкус закуски приятные, сладковатые, пряные нотки. Ингредиенты (на 5 поллитровых банок): перец красный сладкий – 3 кг; вода – 0,5 л; масло подсолнечное – 200 г; мед – 4 ст. л.; соль – 2 ст. л.; сахар – 2 ст. л.; уксус 9% — 100-120 мл (уксусной эссенции 70% — 1 ст. л.); лавровый лист – 5-8 шт.; перец душистый горошком – 5 шт.; перец черный горошком – 10 шт.; гвоздика – 5 бутонов. Приготовление: очистите перец от семян и разрежьте крупными кусочками; выложите в кастрюлю, добавьте масло, мед, воду, соль и сахар, поставьте кастрюлю на средний огонь и кипятите не более 5-7 минут, постоянно помешивая лопаткой; в конце добавьте уксус; разложите горячий перец с маринадом в стерилизованные банки и закройте. Вот и все! У вас получатся пикантные пряные перчики с приятными сладковатыми нотками. Для этой закуски лучше использовать мясистые круглые сорта, но и обычный красный перец тоже подойдет. Приятного аппетита! Ранее издание рассказывало, как приготовить бесподобные салатные помидоры, которые покорят даже сварливую свекровь.