🍽 БЛЮДА И НАПИТКИ НА "АК" (Алфавитный порядок)

🍽 БЛЮДА НА "АК" (Алфавитный порядок)

1. 🧀 Ак иримшик
   Казахстан
   Сухой прессованный творог. Ломается в супы или едят с чаем.
   Тип: Молочный продукт | Особенность: Солоноватая крошка
2. 🫙 Ака мисо
   Япония
   Тёмная соевая паста с выдержкой 2-3 года. Основа для мисосиру.
   Тип: Фермент | Вкус: Глубокий умами
3. 🎃 Акаб дзны
   Абхазия
   Печёная тыква с мёдом и грецкими орехами. Карамельная корочка.
   Тип: Десерт/Гарнир | Подача: Тёплой
4. 🥣 Акаб жвны
   Абхазия
   Варёная тыква, пюрированная с чесноком и аджикой.
   Тип: Гарнир | Сочетание: С мамалыгой
5. � Акад фу
   Лезгины (Дагестан)
   Хлеб из тандырной печи «ака» с хрустящей корочкой.
   Тип: Хлеб | Мука: Пшеничная цельнозерновая
6. 🧁 Акалва
   Крым (караимская)
   Воздушная халва с фисташками. Готовится на свадьбы.
   Тип: Десерт | Секрет: Взбитый яичный белок
7. 🫛 Акалмачапа
   Абхазия
   Стручковая фасоль с орехово-чесночной заправкой.
   Тип: Рагу | Зелень: Кинза, чабер
8. 🍇 Акалмышь
   Абхазия
   Виноградное желе с орехами. Застывает в глиняных формах.
   Тип: Десерт | Основа: Сусло «атсыба»
9. 🥨 Акандж
   Армения
   Хворост из тонкого теста, обжаренный во фритюре. Посыпается сахарной пудрой.
   Тип: Сладость | Особенность: Хрустящие «ленты»
10. 🍬 Аканес
    Серре (Греция)
    Нежный лукум на козьем масле с ароматом мастики.
    Тип: Кондитерское | Форма: Ромбики в крахмале
11. 🥬 Акапустачапа
    Абхазия
    Тушёная капуста с ореховой пастой и гранатом.
    Тип: Вегетарианское | Вкус: Кисло-сливочный
12. 🧆 Акараже
    Бразилия/Нигерия
    Шарики из гороха, жареные в пальмовом масле. Подаются с острым соусом.
    Тип: Уличная еда | Название: От йоруба «àkàrà»
13. 🍚 Акаса (акача)
    Афробразильские ритуалы
    Каша из риса/кукурузы с базиликом. Символ чистоты.
    Тип: Ритуальное | Цвет: Белый
14. 🌽 Акаса (коко)
    Гана
    Кислая кукурузная каша с имбирём. Консистенция кефира.
    *Тип: Завтрак | Брожение: 3-5 дней*
15. 🫘 Акаса де фейжан-прету
    Бразилия
    Паста из чёрной фасоли с копчёной грудинкой.
    Тип: Гарнир | Влияние: Африканское
16. 🥜 Акачпей
    Абхазия
    Орехово-чесночная паста для заправки блюд.
    Тип: Соус | Хранение: Под слоем масла
17. 🐟 Аква пацца
    Италия
    Рыба, тушёная в томатном бульоне с оливками.
    Тип: Основное | Перевод: «Безумная вода»
18. 🥣 Аквакота
    Тоскана (Италия)
    Овощной суп с яйцом «пашот» и гренками.
    Тип: Суп | История: Еда пастухов
19. 🥗 Акежан
    Казахстан
    Холодная отварная конина с луком и перцем.
    Тип: Закуска | Особенность: Подаётся со льдом
20. 🥘 Аки и солёная рыба
    Ямайка
    Жареные плоды аки с треской, чили и помидорами.
    Тип: Национальное | Осторожно: Токсичные семена!
21. 🍖 Акирим
    Казахстан
    Бульон из вяленой конины с кумысом.
    Тип: Суп | Назначение: Согревающий
22. 🧀 Аклак
    Казахстан
    Мягкий творог в льняном мешочке.
    Тип: Снек | Аналог: Творожный сыр
23. 🫓 Ак-нан
    Казахстан
    Лепёшки с луком и курдюком. Выпекаются в тандыре.
    Тип: Хлеб | Характеристика: Слоистый мякиш
24. 🍛 Аконао
    Бразилия
    Тушёная свинина с рисом, оливками и каперсами.
    Тип: Рагу | Влияние: Португальское
25. 🧆 Аккра
    Гана
    Оладьи из гороха со шпинатом. Хрустящая корочка.
    Тип: Закуска | Подача: С соусом «шимпи»
26. 🍵 Ак-серке (чыгыр)
    Кыргызстан
    Мясной бульон с кумысом и зеленью.
    Тип: Суп | Особенность: Пенообразная консистенция
27. 🍯 Акуакуар
    Абхазия
    Медовое печенье с орехами в форме звёзд.
    Тип: Десерт | Аромат: Корица+гвоздика
28. 🫘 Акудеилыршшва
    Абхазия
    Салат из фасоли, кинзы и жареных орехов.
    Тип: Холодная закуска | Заправка: Винный уксус
29. 🫙 Акудчала
    Абазины
    Фасоль в горшочке с мятой и аджикой.
    Тип: Основное | Подача: В горшочке
30. 🫘 Акудчапа
    Абхазия
    Пюре из фасоли с орехами (аналог лобио).
    Тип: Гарнир | Текстура: Кремовая
31. 🍖 Акурма
    Абхазия
    Баранина в гранатовом маринаде на углях.
    Тип: Мясное | Маринад: 12 часов
32. 🍳 Акурчача
    Абхазия
    Яичница с сулугуни и ореховой крошкой.
    Тип: Завтрак | Особенность: Готовится в кипящем масле
33. 🍳 Акутагжи
    Абхазия
    Яичница с молоком на лепёшке.
    Тип: Завтрак | Простота: Деревенский вариант
34. 🥚 Акутагьчапа
    Абхазия
    Яйца, фаршированные ореховым паштетом.
    Тип: Закуска | Украшение: Зёрна граната
35. 🍓 Акутак
    Аляска (эскимосы)
    «Мороженое» из жира нерпы, ягод и рыбы.
    Тип: Энергетик | Ингредиенты: Морошка, голубика
36. 🍗 Акутеицарш
    Абхазия
    Курица в ореховом соусе с укропом.
    Тип: Основное | Аналог: Сациви
37. 🍇 Акухь сызбал
    Абхазия
    Зелёный виноградный соус с кинзой и перцем.
    Тип: Соус | Острота: Средняя
38. 🐔 Акучышыицарш
    Абхазия
    Цыплёнок в томатно-сельдереевом соусе.
    Тип: Рагу | Особенность: Нежное мясо
39. 🍜 Акъай аши
    Крымские татары
    Суп с бараниной, нутом и домашней лапшой.
    Тип: Суп | Финал: Посыпать сухой мятой

🥤 НАПИТКИ НА "АК"

🥤 НАПИТКИ НА "АК" (Алфавитный порядок)

1. 🍚 Акаса де лейти (Akasa de leiti)
   Бразилия (афрорелигиозные ритуалы)
   Ферментированный напиток из риса или кукурузы с травами. Используется в церемониях Кандомбле как подношение богам.
   Тип: Ритуальный | Особенность: Символ чистоты и духовной связи
2. 🥃 Аквавит (Aquavit)
   Норвегия / Скандинавия
   Дистиллят из картофеля или зерна, настоянный на тмине и укропе. Пьют охлаждённым из ледяных стопок.
   Тип: Крепкий алкоголь (37.5–50%) | Традиция: С рождественским пивом
3. ☕ Актаган чай (Aktagan chai)
   Кыргызстан
   Травяной чай из корня актагана (горного пиона) с мёдом. Тонизирующий напиток пастухов.
   Тип: Тонизирующий отвар | Эффект: Укрепляет иммунитет