Ну и времена пошли нынче, что приходится питаться в ресторане... от безысходности. Хотя, это разве плохо? Хорошо же!
Начну свой рассказ издалека. В июле этого года «Яндекс.Еда» представила обновлённый гид по лучшим ресторанам Сочи. Интересный, имеет смысл взять кое-что на заметку. В некоторых общепитах мы с Ксюшей уже даже успели побывать.
А вот заведения Zayka («Зайка») в этом списке нет. Но если бы мне дали возможность дописать, то я бы без раздумий добавил именно этот ресторанчик, который уже не первый год доказывает на практике, что здесь умеют не только вкусно готовить, но и создавать нужную атмосферу.
Очень уж особенное это место. И находится вообще не в самом доступном месте — на территории глэмпинга «ЛЕС», в местечке Чвижепсе, где-то на пути к Красной Поляне.
Понятно, что в своё время прознали мы про «Зайку», когда впервые останавливались в «ЛЕСу». И не могу сказать, что в первые годы прямо уж сильно были впечатлены рестораном.
Поначалу меню было довольно ограниченным и своеобразным, что характерно для глэмпингов. Но в этом году ребята превзошли сами себя и очень приятно удивили, хоть и не без нюансов! Но обо всём по порядку.
А пока что представьте: реликтовый лес, ушастые кролики, умиротворяющая тишина и... отличная авторская кухня.
Было / Стало
Как я уже сказал, мы с Ксюшей бывали в «Зайке» и раньше. Других вариантов особо и не было, так как в пешей доступности от глэмпинга ничего больше нет. Ну или заказывать в «Яндекс Еде». Но как-то не зашла нам такая альтернатива.
Так что от безысходности мы были вынуждены освоить значительную часть местного меню. И в этом заключалась главная претензия — очень уж скудненький был ассортимент. Если приезжать специально на обед или ужин, то не вопрос, гастрономическое удовольствие гарантировано. Многие так и делают.
Но когда приходится питаться каждый день, и не по разу, на протяжении всей недели... В прошлой поездке уже откровенно не хотелось ничего заказывать, надоело.
Сейчас же ситуация кардинально переменилась. Ассортимент блюд увеличился как минимум вдвое. Причём не в ущерб качеству. И в этом путешествии мне получилось на полную побаловать своего внутреннего гурмана.
Чем кормят
В первый же обед распробовал наваристую уху по-адлеровски. Подавая блюдо, официант перемешал суп горячим углём. Всё по канонам!
На второе были мидии в соусе том-ям. Мммм, волшебство! Плотненькие, с густым, сладковатым соусом, в который так и хотелось окунать водных гадов до последней капли.
На другой приём пищи пробовал шашлык из свиной шеи. Не зашёл. Мясо оказалось чересчур жирным и пресным, будто не успело нормально промариноваться. Ну ничего, не может же быть всё идеально.
А Ксюша как-то брала пасту «Карбонара» — ей понравилась. Уж в этом блюде супруга знает толк. Кстати, вы слышали, что правильную «Карбонару» нужно готовить без сливок?
Также заказывали хачапури по-аджарски. Спорно. Это блюдо здесь подаётся необычной формы, в виде длинных и узких сосисок. Но тесто хорошее, сыр приятный.
А еще был традиционный борщ, телячьи щечки…
В целом по блюдам стало явно интереснее. Есть на любой вкус, от мидий и устриц до кебабов и шашлыков. Прежний «скучный» Zayka ушёл в прошлое, и это большой шаг вперёд.
Чек и зверинец
«Зайка» — место не из бюджетных. В Сочи вообще не принято экономить, судя по ценам. Ужин на двоих без алкоголя обойдётся ну никак не меньше чем в 3 000—3 500 рублей. А полноценный сет с первым, вторым, горячительными напитками и десертом легко пробьёт планку в пять тысяч.
С другой стороны, сюда приезжают (помимо жителей глэмпинга) не только поесть.
Во-первых, из-за атмосферы. Ресторан буквально врос в лес. Места на веранде расположены прямо под кронами реликтовых деревьев.
Или можно обосноваться внутри и лицезреть природу через панорамные окна. Интерьер в природных тонах, без вычурности, но уютный.
В ресторанчике есть своя живность. В дальнем углу общего зала стоят клетки с морскими свинками, мышками дегу, шиншиллами и одним кроликом (это помимо тех, что скачут на территории глэмпинга).
И попугайчики тоже в наличии. Можно зависнуть, разглядывая товарищей.
Дети так точно все в восторге, хотя и взрослые тоже не остаются равнодушными.
Само собой, приезжают и со своими питомцами — никто косо не посмотрит. Наоборот, предлагают воду и место в тени.
Во-вторых, ради приятного сервиса. Ребята умудряются сохранять баланс между живым общением и отличным обслуживанием. А то меня откровенно смущают некоторые сочинские рестораны с ну очень напыщенным персоналом.
Здесь же простые (это обманчивое впечатление, явно там проводится колоссальная работа по обучению) ребята и девчата, но: быстрые, вежливые и реагируют на любые просьбы и даже при их отсутствии.
Например, однажды девушка долго несла десерт, а после подачи извинилась (хотя мы даже ни слова не сказали) и в качестве комплимента от заведения принесла второй. Комплимент оказался неудачным (об этом ниже), но сам жест показателен.
Но есть нюансы
Увы, при всех плюсах «Зайка» не обошлась и без ложки дёгтя. Самый очевидный провал — десерты. Ксюша заказывала себе «Наполеон», к которому позже добавили ещё один в качестве комплимента от кухни. Итог печальный: ни один не доели. Слоёное тесто оказалось вязким, крем — приторным, вкус — неопределённым.
Безалкогольный глинтвейн тоже не зашёл: пряности еле чувствовались, никакой сбалансированности. А вот таёжный чай понравился, ароматный. И фирменные лимонады тоже были вкусными: лёгкие, с натуральной кислинкой, идеально для жаркого лета. Их мы брали не по разу.
При планировании посещения важно учесть, что по вечерам ресторан бывает забит под завязку. Многие приезжают специально его посетить и послушать живую музыку. Поэтому лучше столики бронировать заранее. Гастрономический туризм цветёт и пахнет.
В общем, Zayka заметно подтянулся. Пока не дотягивает до безупречности, но атмосферу создаёт отличную, а это в глэмпинге — половина успеха. За это и любим. 🐾
__________________
Читайте другие заметки сочинского цикла: