Нежный суп-пюре из шампиньонов: идеальное решение для всей семьи. Аппетитное блюдо из простых ингредиентов станет настоящим открытием для вашей семьи. Этот крем-суп покорит вас своим насыщенным вкусом и бархатистой текстурой.
Понадобится:
- 4 шт. Картофель (среднего размера)
- 1 шт. Лук репчатый (среднего размера)
- 1 шт. Морковь (не очень крупная)
- 30 гр. Сыр плавленный (два треугольничка)
- 150 гр. Шампиньоны
- 450 гр. Курица (подойдут любые ее части)
- 1500 мл. Вода
- 2 ст.л. Растительное масло (для обжаривания грибов)
- Соль (по вкусу)
- Черный молотый перец (по вкусу)
ГОТОВИМ:
Курицу моем (я брала крылышки, у Вас это могут быть другие части), складываем в кастрюлю и заливаем водой.
Ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем пену и варим на медленном огне минут 10-15.
Тем временем нарезаем картофель кубиками
Морковь чистим, нарезаем крупными кольцами. Очищенный лук разрезаем пополам или не режем вовсе.
Отправляем нарезанные овощи в бульон, доводим до кипения, накрываем крышкой на медленном огне около 40 минут.
Пока овощи готовятся, займемся грибами. Их необходимо помыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать слайсами.
Обжариваем грибы на растительном масле на среднем огне до готовности (это занимает минут 10), не забыв немного подсолить и поперчить.
Готовый бульон с овощами снимаем с огня, курицу выкладываем в отдельную посуду. Даем немного остыть.После чего выкладываем овощи в удобную емкость, добавив немного бульона и делаем пюре блендером (можно обойтись толкушкой и потолочь овощи, но добиться кремовой текстуры таким способом не получиться).
Выкладываем получившееся пюре обратно в бульон.
Отделяем мясо курицы от костей и отправляем в кастрюлю с овощами.
Туда же отправляем обжаренные грибы.
Кладем в кастрюлю плавленный сыр.
Ставим на огонь, доводим до кипения, солим, перчим и варим, пока сыр не разойдется полностью.
Ставим на огонь, доводим до кипения, солим, перчим и варим, пока сыр не разойдется полностью.
Пока суп настаивается, можно быстренько приготовить сухарики к нему.Хлеб (черный или белый на Ваш вкус) нарезаем мелкими кубиками.
Равномерно распределяем по противню и отправляем в духовку с температурой 180-190 градусов на 10-15 минут, после чего даем сухарикам остыть.
Разливаем суп по тарелками, посыпаем сверху сухариками (при желании) и подаем к столу.
Приятного аппетита и до новых вкусных встреч!!!