Рецепт гуляша из журнала 1987 года – вкуснее только в раю: густая подлива, а мясо нежнее сливочного масла

Далеко не у каждой хозяйки получается приготовить вкусный гуляш, хотя на самом деле блюдо кажется не сложным. Зато всем знаком вкус гуляша из детства – когда мясо тает во рту, а подлива очень густая и насыщенная. Приготовить такое – не составит труда. Просто нужно знать правильный рецепт. Ингредиенты: говядина – 500 граммов; лук репчатый — 2 шт.; мука — 1 ст. ложка; томатная паста — 3 ст. ложки; соль, перец, лавровый лист — по вкусу. Процесс приготовления: Нарезаем мясо кубиками. Лук очищаем от шелухи и нарезаем достаточно мелко. В сковороду вливаем масло, выкладываем мясо, обжариваем на протяжении пяти минут на сильном огне. Затем добавляем лук, снижаем огонь до среднего и обжариваем еще 5-6 минут. Далее добавляем соль и перец, посыпаем мясо мукой и перемешиваем. Жарим 3 минуты, а затем добавляем томатную пасту. После тщательного перемешивания вливаем в гуляш 2,5 стакана воды. Можно использовать мясной бульон. Затем кладем в сковороду лавровый лист. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне на протяжении часа. После этого гуляш готов. Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусные лепешки с зеленью.