Ранее мы публиковали пять рецептов домашнего мороженого, которое можно приготовить самостоятельно. Теперь я решила рассказать про интересные летние салаты.
Тёплый салат с персиком, беконом и козьим сыром
Ингредиенты на четыре порции:
- Бекон – четыре ломтика
- Спелые персики среднего размера – две штуки
- Козий сыр – 100 грамм
- Руккола – по вкусу
- Мёд – одна столовая ложка
- Оливковое масло – одна столовая ложка.
Шаг первый. Обжарьте бекон до хруста, выложите на бумажное полотенце и дайте остыть.
Шаг второй. Хорошо помойте рукколу и персики. Фрукты нарежьте на дольки. Всё это разложите на тарелку. Козий сыр натрите и посыпьте сверху.
Шаг третий. Остывший бекон нарежьте на ломтики и добавьте в салат. Аккуратно перемешайте.
Шаг четвёртый. Полейте мёдом и маслом.
Клубничный летний салат с пармезаном
Ингредиенты на четыре порции:
- Клубника – 200 грамм
- Шпинат – 120 грамм
- Пармезан – 50 грамм
- Кедровые орехи – две столовые ложки
- Бальзамический соус – одна столовая ложка.
Шаг первый. Клубнику и шпинат помойте. Ягоды нарежьте дольками (пополам или на четвертинки). Смешайте их с зеленью в миске.
Шаг второй. Натрите пармезан на тёрке и насыпьте его в салат
Шаг третий. Орехи поджарьте до золотистого цвета на небольшом огне и добавьте в миску.
Шаг четвёртый. Сбрызните бальзамическим соусом и не перемешивайте.
Вкусный летний салат с креветками и грейпфрутом
Ингредиенты на четыре порции:
- Креветки – 200 грамм
- Авокадо – одна штука
- Грейпфрут средний – одна штука
- Оливковое масло – одна столовая ложка
- Молотый перец чили – по вкусу.
Шаг первый. Креветки отварите, дайте остыть и очистите от панциря.
Шаг второй. Авокадо и грейпфрут помойте. Мякоть нарежьте дольками.
Шаг третий. Всё это перемешайте. Добавьте перец чили и полейте маслом.
Салат с дыней
Ингредиенты на четыре порции:
- Дыня – 300 грамм
- Хамон – 80 грамм
- Мята – по вкусу
- Оливковое масло – одна столовая ложка
- Молотый чёрный перец – по вкусу.
Шаг первый. Дыню помойте, очистите, уберите семена и нарежьте на дольки. Разложите на тарелку.
Шаг второй. Хамон нарвите на небольшие кусочки, мяту мелко нарубите. Всё это положите на дыню.
Шаг третий. Сбрызните маслом и поперчите.
Простой летний салат с арбузом и оливками
Ингредиенты на четыре порции:
- Арбуз – 400 грамм
- Сыр фета – 150 грамм
- Чёрные оливки – 10 штук
- Оливковое масло – одна столовая ложка
- Свежий базилик – по вкусу.
Шаг первый. Арбуз помойте, нарежьте на кубики, уберите семена. Дольки разложите на тарелке.
Шаг второй. Фету и оливки нарежьте на небольшие кубики и кольца. Добавьте к арбузу.
Шаг третий. Посыпьте базиликом, полейте маслом и хорошо перемешайте.
Лёгкий летний салат с грушей и голубым сыром
Ингредиенты на четыре порции:
- Спелые груши – две штуки
- Голубой сыр – 100 грамм
- Руккола – по вкусу
- Грецкие орехи – две горсти
- Мёд – одна столовая ложка.
Шаг первый. Рукколу и груши помойте. Фрукты нарежьте на дольки. Всё это выложите на тарелку.
Шаг второй. Голубой сыр поломайте на мелкую крошку и посыпьте салат. Сверху – ореховую крупную крошку.
Шаг третий. Полейте мёдом и не перемешивайте.
Летний салат с инжиром
Ингредиенты на четыре порции:
- Спелые инжиры – восемь штук
- Прошутто – 80 грамм
- Рикотта – 100 грамм
- Мёд – одна столовая ложка
- Листья салата – по вкусу.
Шаг первый. Салат и инжир помойте. Плоды разрежьте пополам. Листья разложите на тарелку, сверху – половинки фруктов и прошутто.
Шаг второй. Рикотту положите ложку небольшими кусочками.
Шаг третий. Полейте мёдом и не перемешивайте.
Салат киноа и фенхелем
Ингредиенты на четыре порции:
- Огурец средний – одна штука
- Киноа – 100 грамм
- Фенхель – по вкусу
- Лимонный сок – одна столовая ложка
- Оливковое масло – одна столовая ложка
- Соль – по вкусу.
Шаг первый. Киноа отварите и дайте остыть.
Шаг второй. Огурец помойте и нарежьте тонкими кольцами. Добавьте фенхель и киноа.
Шаг третий. Полейте лимонным соком и маслом, посолите по вкусу. Хорошо перемешайте.
Вкусный летний салат с креветками и манго
Ингредиенты на четыре порции:
- Среднее спелое манго – одна штука
- Креветки – 200 грамм
- Кинза – один пучок
- Оливковое масло – одна столовая ложка
- Соевый соус – одна чайная ложка.
Шаг первый. Отварите креветки. Дайте остыть и очистите от панциря.
Шаг второй. Манго помойте, очистите и нарежьте на кубики. Добавьте креветки и рубленую кинзу.
Шаг третий. Полейте маслом и соевым соусом. Хорошо перемешайте.
Лёгкий летний салат с персиком и моцареллой
Ингредиенты на четыре порции:
- Персики – две штуки
- Моцарелла – один шарик
- Базилик – по вкусу
- Бальзамический соус – одна столовая ложка
- Оливковое масло – одна столовая ложка
Шаг первый. Персики помойте и нарежьте дольками. Моцареллу нарвите на небольшие кусочки. Аккуратно перемешайте всё в одной миске.
Шаг второй. Мелко нарубите базилик и посыпьте салат.
Шаг третий. Полейте маслом и бальзамическим соусом.
Ранее мы рассказывали про топ-7 рецептов холодного кофе на лето.