Никогда не думала, что буду класть клубнику в салат

Так получилось, что в этом году я ела ну очень много клубники! Сначала, в мае, мы ели ее в Адлере. Ягоды продавали прямо около нашего отеля (в Курортном городке) по 400-350 руб. за кг! Естественно, мы покупали ее почти каждый вечер.

Потом вернулись домой и я решила взять ящик клубники на пробу у фермеров: 3 кг они продавали за 1200 руб. И она была такой вкусной (пожалуй, самой вкусной в моей жизни), что мы с мужем ее покупали еще 2 или 3 раза.

Всем привет! Меня зовут Юля, здесь я делюсь классными рецептами и просто своей жизнью. Давайте дружить!

Рецепт сметанника с фото есть у меня в телеграм. 

Конечно, бОльшую часть старались съесть в свежем виде, но часть клубники все-таки заморозили и засушили. Чтобы было, чем лакомиться зимой.

Вот так это выглядит:

В этом сезоне, наконец, купили вакууматор!

А сегодня я хочу с вами поделиться рецептом… клубничного салата! Да-да!

Если вы никогда клубнику в салат не пробовали, вас такой рецепт может удивить. Но уже много лет, в сезон клубники, похожие салатики готовят во многих ресторанах. И они очень вкусные!

Ну посмотрите, какая красота!

Салат с клубникой. Фото: Сладкий Персик

Этот салатик не только легкий и очень красивый, в нем еще и много пользы – сплошные витамины! Поэтому предлагаю приготовить 😍

Подписчики в телеграм уже попробовали и написали в отзывах, что им понравилось! Видорецептик был тут. 

Спасибо вам за отзывы!

Как готовить

Для начала все ингредиенты для салата моем и обсушиваем (мокрые продукты в тарелке нам не нужны). С клубники убираем хвостики:

Этот маленький дуршлаг покупала в Кюхенлэнде (на самом деле, он так себе, уже ржавчина пошла)

И нарезаем ее на пластины (не очень тонкие). Крупные ягоды я режу на 3-4 части, мелкие просто пополам:

Ну очень вкусная клубника в этом году!

Помидоры черри нарезаем на половинки:

Кстати, советую взять не красные, а желтые помидоры – салат получится еще ярче!

Теперь берем авокадо, разрезаем его на половинки, вынимаем косточку. И с помощью столовой ложки отделяем мякоть от кожуры:

Очень советую брать авокадо хаас – мне оно всегда попадается спелое и мягкое

Мякоть авокадо нарезаем на слайсы или на кубики, как вам больше нравится:

Посмотрите, какое оно мягкое, даже по фото видно!

Если вдруг вы не нашли в магазине авокадо или оно вам не нравится по вкусу – ничего страшного, салат можно приготовить и без него.

Следующий не менее интересный ингредиент в салате – это сыр камамбер. Его тоже нужно нарезать на удобные кусочки:

Вместо камамбера можно взять сыр бри

И теперь нам понадобятся орешки. У меня были кешью, они довольно крупные, поэтому я слегка измельчила их в ступке:

Классно подойдут кедровые орешки или грецкие

Кстати, орехов я покупаю сразу много и храню их в холодильнике. Вы знали, что так они намного лучше хранятся?

Ну всё, теперь собираем наш салат! Делаем это порционно: на каждого человека – своя тарелка.

Выкладываем сначала салатную зелень:

Зелень можете брать ту, которая вам нравится! Я бы положила руколу, но муж ее не ест

Дальше кладем все остальные продукты: помидоры, ягоды, авокадо, сыр:

Посыпаем орехами:

А вот заправку для салата я не использую. В нем и так уже есть достаточно жира (авокадо и сыр), поэтому масло тут будет лишним. Вместо этого я просто поливаю салатик бальзамическим соусом, совсем чуть-чуть:

Соус классно сочетается со всеми продуктами в салате, особенно с клубникой (даже в десертах можно встретить такое сочетание)

И всё! Наш салат готов!

Салат с клубникой. Фото: Сладкий Персик

Ну красота же!

Что нужно:

• клубника
• черри
• салатная зелень
• бри или камамбер
• авокадо
• орешки (у меня кешью)
• бальзамик соус

Всем желаю приятного аппетита!

Как-то раз я готовила похожий салат: он тоже был с клубникой, но вместо камамбера в нем был сыр страчателла. Это тоже супер!

Рецепт был тут: