Каждое лето этот суп выручает меня. Когда жарко, нет времени стоять у плиты или просто хочется легкости и свежести в тарелке.
Суп-пюре из кабачков стал моей находкой для быстрого, вкусного и полезного обеда: он готовится за полчаса, отлично насыщает и нравится даже тем, кто обычно не любит овощи.
Такой суп часто советуют для правильного питания — он прост в приготовлении, низкокалорийный, отлично усваивается и подходит всей семье, даже детям.
Нежный суп-пюре из кабачков идеально подойдёт для лёгкого обеда или ужина летом. Он не только аппетитно выглядит, но и насыщен витаминами.
Отличный вариант для тех, кто хочет похудеть или придерживается диеты.
Готовлю его уже не первый год — и всегда получаю вопросы: «Как так вкусно и просто?» Делюсь рецептом, который не раз выручал меня и, уверена, пригодится и вам!
Идеальный рецепт супа-пюре из кабачков
Ингредиенты на 3 литра супа:
- 2–3 средних кабачка
- 4 картофелины
- 1 лук
- 1 морковь
- 1 зубчик чеснока
- соль, чёрный перец
- растительное масло
- свежая зелень (петрушка или укроп)
- хлеб для сухариков
- сметана для подачи
Приготовление:
1. Очистите и нарежьте овощи кубиками, чтобы суп получился однородным и красивым.
2. В сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейте немного растительного масла. Обжарьте лук до мягкости.
3. Добавьте морковь и чеснок, посолите и поперчите, немного обжарьте для аромата.
4. Выложите всё в кастрюлю, добавьте нарезанные кабачки и картофель.
5. Залейте кипятком или овощным бульоном, посолите, варите до готовности картофеля (примерно 15–20 минут).
Как приготовить овощной бульон писала здесь
6. Пока суп варится, нарежьте хлеб кусочками, посолите и подсушите в духовке — получатся хрустящие сухарики для подачи.
7. Снимите кастрюлю с плиты и измельчите суп погружным блендером до пюреобразной текстуры.
8. Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленью, добавьте сухарики и немного сметаны или постного майонеза.
Попробуйте этот летний диетический суп уже сегодня — и поделитесь впечатлениями в комментариях!
Подписывайтесь на мой канал, если интересны простые и вкусные рецепты для здорового семейного питания — впереди будет ещё много полезных идей!
Также приходите в мой канал в Телеграм Овощи-фрукты — там много рецептов, меню на неделю и подборки полезных и быстрых блюд.
#кабачковыйсуп #рецептсупапюре #быстрыйобед #самыйпростойсуп #овощнойсуп #здоровоепитание #диетическиерецепты #легкиерецепты #вкусноибыстро