Всем здравствуйте! Ну что, лето наше подмосковное, которое, где-то в закромах, весь июнь заныкивало от нас тепло, изливает его теперь с небывалой щедростью. Прям южная жара прибыла с доставкой на дом. Утречком стартуем уже с +33. Дальше, больше и выше. Только моря не хватает. Пытаемся его заменить любым водоемом. Пока огород поливаем, готовы прям в бочку нырнуть.
Вечерами, в рабочие дни, пока в пробках на дороге стою, вижу марево над потоком машин, как в пустыне. Кажется, что даже асфальт плавится.
От такой жары одно спасение, как говорил классик, "в деревню, в глушь...". С работы мчу сразу на дачу, в спасительную прохладу сада. И поскорее на озеро. В пятницу вечером, когда я в воду вошла, от меня только что пар не шёл. Ощущение было, будто раскалённый кипятильник в холодную воду опустили. Озеро – наше спасение в такую погоду. Думается, не вылезала бы из воды.
Меню теперь тоже подстроили под погоду. В жару любимое блюдо - окрошечка. Мои домочадцы очень ее уважают. И готовится она просто и быстро, как я и люблю. Пока отвариваются картошка и яйца, режу свежий огурчик, колбаску или ветчину, много зелени. Лучок, петрушка и укроп – сейчас свои, с огорода. Огурцы тормозят пока. Редиска одна уже отошла, другая не подоспела еще. Но это не проблема.
Я иногда для приятной горчинки добавляю несколько листочков рукколы, пока дочь далеко.)) Она ее не особо уважает. Смотрит на меня с грустью, когда я ее «тазиками» уплетаю. Заправляю весь этот натюрморт несладким окрошечным квасом с хреном или холодным кефиром. Отведать такой окрошечки в тенистом саду – милое дело! Что ещё для счастья надо? Если только арбузика вечерком.
Вообще, одна моя подруга об окрошке весьма скептического мнения. Говорит, что странное какое-то блюдо – будто салат квасом залили, дескать, какой «умник» это придумал? Тетушка мужа об окрошке и вовсе не романтично отзывается. Как увидит, ворчит – "опять этот силос нарубала". Ну и ладно. Пусть ворчат. А я очень даже благодарна тому, кто придумал холодные супы для жары-жаришки.
Сыну с друзьями жара нипочем. Они половину дня в спортивном клубе проводят. Тренировки у них каждый день с девяти утра до полудня. Потом лодками в эллинге (где эти лодки хранятся) занимаются, постоянно что-то мастерят и усовершенствуют. После трудов праведных, там же, идут купаться. В общем, полдня на воде – то в лодке, то без лодки. Днем помогает бате с ремонтом в доме, а вечером мне - с поливкой в огороде. А потом с пацанами на велосипедах ещё и в футбол едут играть. Сплошные активности. Загорели уже, как копчёные индейцы.
И о котах на время жары позаботились. В старой части дачного дома рамы пока не пластиковые, а деревянные. Муж на каждое окно смастерил рамки «антикошка», с двойным уровнем защиты. Одна сетка металлическая - от когтей кошачьих, другая пластиковая, с мелкими ячейками - от комаров. Основательно прикрепил их саморезами к оконным рамам. Не оторвëшь!
И теперь коты балдеют! Тут их и ветерок обдувает, и обзор окрестностей у них отличный. Глазеют на соседских котов и собак, как будто по телевизору передачу «В мире животных» смотрят.
В общем, грех жаловаться. Хорошо, что лето, наконец, к нам пожаловало. Жарковато, конечно, но в куртках мы ещё успеем походить.
Тем более, что совсем недавно погода у нас вот такая была.
Как всегда, буду рада Вашим откликам. Как Вы к окрошке относитесь? Любите или не очень? Есть любимые блюда, которые в жару готовите? Буду признательна за рецептики.
#рецепты, #окрошка