Летом из-за жары привычные продукты могут быть стать опасными для здоровья. Нанести вред может даже мороженое, рассказала «Ленте.ру» врач-диетолог «ЛабКвест» Вера Сережина.
По ее словам, особую осторожность следует проявлять при употреблении молочных продуктов, включая любимое всеми мороженое. Если оно растаяло и было повторно заморожено, существует риск размножения бактерий, способных привести к пищевым отравлениям.
Также нежелательны жирные и жареные блюда вроде шашлыков и колбас, так как они увеличивают нагрузку на организм, заставляя органы пищеварения активно расходовать жидкость и энергию. Жаркая погода способствует быстрому росту микроорганизмов в пище, повышая вероятность появления токсичных веществ, таких как ботулотоксин, способный спровоцировать тяжелое заболевание — ботулизм.
Салаты с добавлением сметаны или майонеза быстро портятся в жаркую погоду, создавая идеальную среду для размножения патогенных бактерий. Такие блюда лучше готовить небольшими порциями и подавать сразу же после приготовления, подчеркнула Сережина.
Кардиолог и сомнолог медицинского центра «СМ-Клиника» Наталия Золотарева поделилась простыми рекомендациями, как выспаться даже в самую сильную жару.