🌿 Алыча — дикая слива с грузинским характером
Алыча (груз. ტაშმარი, ташмари) — это дикая или полудикая слива, широко распространённая на всей территории Грузии. Она мельче привычной садовой сливы, но зато куда ярче по вкусу — кисло-сладкая, терпкая, освежающая, с настоящим кавказским характером.
📍 Где растёт
В Грузии алыча растёт буквально повсюду — от побережья Черного моря до внутренних долин и предгорий. Её можно встретить как в саду у бабушки, так и в дикой роще по дороге в деревню. Часто используется как подвой для других сортов слив.
🍑 Вкус и цвет
Плоды алычи бывают:
жёлтые (самые кислые — идеальны для ткемали),
красные и бордовые (слаще),
зелёные (ещё недозревшие, хрустящие).
Мякоть сочная, с выраженной кислинкой. Косточка обычно небольшая, легко отделяется у спелых плодов.
🍽 Что из неё делают
Ткемали — главный соус к мясу в грузинской кухне. Варится из алычи с добавлением чеснока, уцхо-сунели, кинзы и мяты.
Компоты, варенья, пастила — из красной и жёлтой алычи.
В свежем виде — как натуральный пробуждающий перекус.
В деревнях из неё делают даже самодельный уксус.
💡 Интересный факт
Алыча была одной из первых культур, которые одомашнили в Закавказье ещё в древности. Именно на её основе вывели множество современных сортов слив.
🌱 Сезон
Собирают алычу с конца мая до середины июля, в зависимости от региона и погоды. Зелёную — на ткемали, спелую — для варки или еды.
------
Если вы хотите купить участок или дом с фруктовым садом, где растёт алыча и многие другие фрукты, то просто напишите мне и найду объект недвижимости, где вы будете утопать во фруктовом изобилии ;)
Телефон: +995 551 097 754 -
Влас
#фруктыгрузии #алыча #фрукты #грузия